Eierkuchen mit Selterswasser

Zutaten

250 g Mehl,
6 bis 8 Eier,
1 Prise Salz,
2 Flaschen Selterswasser,
Bratfett,
Vanillezucker.

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Zubereitung

Das Mehl mit den Eiern und dem Salz gut verquirlen, nach und nach das Selterswasser zugießen.
Kellenweise von beiden Seiten qoldbraun ausbacken und sofort mit feinem Zucker, in dem eine Vanilleschote gesteckt hat, bestreuen.

Quelle: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

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