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Reines Schweinefett.

Als Brotaufstrich (mit Zwiebeln und Äpfeln oder Beifuß ausgelassen), zum Kochen, Braten und Backen zu verwenden. Da Schweineschmalz einen hohen Cholesteringehalt aufweist, der die Arterienverkalkung begünstigt, ist im Alter ein sparsamer Verbrauch zu empfehlen.