Panierte Schweineschnitzel oder -koteletts
Diese panierten Schweineschnitzel oder -koteletts sind ein klassisches DDR-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und großartig schmeckt. Es ist ein beliebtes Familienessen und passt gut zu verschiedenen Beilagen. Guten Appetit!
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir für die Panierten Schweineschnitzel oder -koteletts
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Und so werden die Panierten Schweineschnitzel oder -koteletts gemacht
- Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, zuerst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und in gesiebter geriebener Semmel wenden.
- Die Panade gut anklopfen.
- In reichlich heißem Fett im Tiegel auf beiden Seiten knusprig braten.
Welche Beilagen eignen sich für die Panierten Schweineschnitzel oder -koteletts
Panierte Schweineschnitzel oder -koteletts passen gut zu einer Vielzahl von Beilagen, die sowohl den Geschmack als auch die Textur des Hauptgerichts ergänzen. Hier sind einige beliebte Beilagen, die in der DDR traditionell zu panierten Schweineschnitzeln oder -koteletts serviert wurden:
- Kartoffeln:
- Kartoffelpüree
- Bratkartoffeln
- Kartoffelsalat
- Kartoffelknödel (Kartoffelklöße)
- Kartoffelbrei
- Gemüse:
- Grüne Bohnen
- Erbsen und Möhren
- Rotkohl (Rotkraut)
- Sauerkraut
- Gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Erbsen, Blumenkohl)
- Salate:
- Gurkensalat
- Tomatensalat
- Gemischter grüner Salat mit Vinaigrette
- Kohlsalat
- Saucen und Dips:
- Brot und Gebäck:
- Knuspriges Brot oder Brötchen
- Baguette oder Ciabatta
- Semmel oder Brötchen
- Andere Beilagen:
- Apfelmus (süß oder ungesüßt)
- Rote Beete (Rüben)
- Maiskolben
- Pommes frites
Diese Beilagen können je nach persönlichen Vorlieben und Verfügbarkeit kombiniert werden. Es ist auch üblich, verschiedene Beilagen zusammen zu servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Guten Appetit!
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Nach: Garungsarten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985