4 Kaninchenrücken in Tomaten-Zitronen-Soße Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenrücken (oder 1 Rücken und 2 Keulen) 100 g fetter Speck 3 Eßl. Öl 1 Möhre 2 Eßl. Tomatenmark 2 Zitronen 1/2 Flasche Kondensmilch 1 gestr. Eßl. Mehl Salz Glutal Paprika […]
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9 Gänsekeulen, süßsauer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Gänsekeulen Salz 1 Suppengrün 1/2 Lorbeerblatt je 3 Pfeffer- und Gewürzkörner 1 Zwiebel Bratfett Zucker 30 g Mehl Weinessig 2 bis 3 Äpfel Beilagen: Rotkohl und […]
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24 Erzgebirgischer Festtagsbraten Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen Zitronensaft 4 Eßl. Butter 1/2 l saure Sahne Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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3 Damhirschkeule in Rahmsoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 1 Wurzelwerk 1 kg Fleisch aus der Damhirschkeule 80 g Speck 1 Teel. Salz 1/4 l Sahne 2 Teel. Zitronensaft 2 Eßl. Orangensaft 2 Eßl. Johannisbeergelee Lob, Kritik, Fragen oder […]
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2 Pommerscher Gänsebraten Diese Zutaten brauchen wir… 6–8 säuerliche Äpfel 1 Scheibe geriebenes Schwarzbrot 1 ausgenommene junge Gans (ca. 3 kg) 2 Eßl. Rosinen 2 Eßl. Zucker 1/8 l Fleischbrühe 2 Eßl. Mehl Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Weihnachtsgans mit Rotkohl Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Beifuß, Majoran Fülle: 500 g Zwiebeln 500 g Weißbrot 1 Messerspitze Salbei Zur Soße: 2 Eßl. Mehl 1 Glas Rotwein […]
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2 Gänsebrust auf Berliner Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänsebrust 1 Eßl. Schmalz Salz Pfeffer 2 Zwiebeln Beilagen: Rotkohl oder Grünkohl, überbackene Tomaten, geröstete Brotstangen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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3 Rotkohltopf mit Jagdwurst Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 (2 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 1 EL Öl 1 gehäufter EL Speckwürfel 1 große Zwiebel 2 Äpfel 500 g Rotkohl 3 Nelken […]
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1 Vierländer Ente Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 gefrorene Ente Salz Pfeffer 4 bis 5 Äpfel 2 Messerspitzen Salbei 3 Eßlöffel Korinthen 2 Likörgläser Kirschlikör 3 Zwiebäcke 1 […]
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1 Rotkohlroulade mit Maronenmus Diese Zutaten brauchen wir… 4 große in 1/2 l Brühe kräftig blanchierte Rotkohlblätter 200 g Eßkastanien (Maronen) 60 g Schinkenspeck etwas Zucker 40 g Butterschmalz etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Rotkohl, gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rotkohl 60 g Fett oder Öl 1 kleine Zwiebel Essig Zucker Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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7 Wildgans, gebraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wildgans 250 g Speck Pfeffer 100 g Gänsefett Majoran Petersilie Quitten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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