Rotkohlsalat mit Weintrauben
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Rotkohl
- 200 g Weintrauben
- 50 g Einmachzwiebeln
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Rotkohl feinstreifig schneiden, in eine tiefe Schüssel legen und gut ausdrücken, den entwichenen Saft fortgießen. Die Einmachzwiebeln, die halbierten entkernten Weintraubenbeeren sowie das Speiseöl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Behutsam vermischen und gut auskühlen lassen. — Eine pikante Beilage zu Schweinebraten.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984