Rotkohl Russische Art

Zutaten

Zubereitung

Den geputzten Kohl in feine Steifen schneiden. Petersilienwurzel und Sellerie grob raspeln.
Zwiebelstreifen im Schmalz anschwitzen, die Gemüse zugeben, mit Salz, Zucker und Nelke würzen, etwas Brühe angießen und dünsten.
Die Flüssigkeit so bemessen, dass nicht zum Schluss gebunden werden muss.

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Quelle: Rezeptkarte, Herausgeber: Zentrale Wirtschaftsvereinigung Obst, Gemüse und Speisekartoffeln, 1974

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