514 Syrniki, russische Quarkkäulchen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kartoffeln 300 g Quark 1 Ei 80 g Mehl 3 Eßlöffel Zucker Salz Bratfett 1/8 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen […]
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Schlagwort: Russisch
Kwaß (Russisches Getränk)
12 Kwaß (Russisches Getränk) Aus Roggenmehl und Roggen-Grünmalz wird mit etwas Wasser ein Brei zubereitet, den man 8 Tage stehen läßt, bis er reif ist. Dann mit heißem Wasser verdünnen, in ein Faß füllen und kalt werden lassen. Hefe zusetzen […]
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Tomatensosse I
12 Tomatensosse I Zutaten 2 Eßl. Schmalz 2 Eßl. Mehl 3/4 l Fleischbrühe 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 330 g Tomatenmark 1 Eßl. Butter oder Margarine Salz Zubereitung Aus etwas Schmalz und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten. Mit heißer […]
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Kartoffelbrei mit Speck
14 Kartoffelbrei mit Speck Zutaten 12 Kartoffeln 150 g Speck 2 Zwiebeln Salz Zubereitung Salzkartoffeln abdämpfen und durchdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Den Speck in Würfel schneiden, zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten, mit den Kartoffeln vermischen und zu […]
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Russische Teekrem
0 Russische Teekrem Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Teel. schwarzer Tee 1/4 l Schlagsahne 5 Eigelb 75 g Zucker 2 Eßl. Zitronensaft 2 cl Wodka Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Russische Sauerkrautsuppe
34 Russische Sauerkrautsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch zum Kochen Salz 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 2 Gewürznelken 1 Wurzelwerk 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 300 g Kartoffeln 1/4 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Fisch-Soljanka (nach einem russischen Rezept)
76 Fisch-Soljanka (nach einem russischen Rezept) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1961 Zutaten Die Fischarten und Zutaten sind den bei uns vorhandenen Möglichkeiten angepaßt. (für 4-6 Personen) 1-1,5 kg verschiedene Fische (Plötze, Blei, Barsch, Zander, Hecht oder Rotbarsch, Kabeljau, Makrelen, […]
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Meerrettichsoße I
26 Meerrettichsoße I Zutaten 450 g Meerrettich 1 Eßl. Zucker Salz 1/4 l Speisessig 1/2 l Wasser Zubereitung Die Meerrettichwurzeln waschen, schälen und reiben. Zucker, Salz, Essig und Wasser zugeben und vermischen. In einem Ton- oder Steintopf aufbewahren. – Diese […]
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Lapscha, russische Nudelsuppe
63 Lapscha, russische Nudelsuppe Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fleisch oder Geflügelfleisch 1 Bund Wurzelwerk 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 150 g Fleckennudeln oder Breitbandnudeln 1 Stückchen Lorbeerblatt […]
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Schweinerouladen
47 Schweinerouladen Zutaten 1500 g Schweinefleisch 70 g Speck 1 Möhre 2 hartgekochte Eier 3 bis 4 Knoblauchzehen Salz Zubereitung 3 bis 4 cm dicke Scheiben vom Schweinefleisch klopfen, salzen und darauf gleichmäßig Speck- und Möhrenwürfel, gehackte Eier und den […]
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Belorussische Fleischpiroggen
13 Belorussische Fleischpiroggen Zutaten 12 Kartoffeln , 80 g Mehl, Salz, 250 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, Fett, 1 Eßl. Butter. Zubereitung Die rohen Kartoffeln reiben, ausdrücken, Mehl und Salz zugeben. Sorgfältig verkneten und aus dem Teig Fladen formen. Das Fleisch […]
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Russischer Sekttee
0 Russischer Sekttee Diese Zutaten brauchen wir… 4 Teel. schwarzer Tee 1/4 l kochendes Wasser 200 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone Schale von 1 Zitrone 1 Flasche sowjetischer Sekt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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