Mexikanischer Salat

Dieser mexikanische Salat ist eine erfrischende und würzige Beilage, die perfekt zu mexikanischen Gerichten passt. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würziger Soße und frischen Kräutern sorgt für einen köstlichen Geschmackserlebnis.

Zutaten für den Mexikanischen Salat

• 3 Zwiebeln
• 1/2 Kopf Weißkohl
• 1/2 Kopf Rotkohl
• 4 bunte Gemüsepaprika
• 4 Tomaten
• 1 Eßlöffel Zucker
• 4 Eßlöffel Öl
• Selleriesalz
• Essig
• Senf
• Kräuter

Zubereitung des Mexikanischen Salat

1. Die Gemüsepaprika nach dem säubern in dünne Streifen, die Zwiebeln in Ringe schneiden, Weißkohl und Rotkohl raspeln.
2. Die beiden Kohlarten kann man auch kurz überbrühen.
3. Die Tomaten in schöne Scheiben schneiden.
4. Das vorbereitete Gemüse auf einer Platte anrichten und mit folgender Salatsoße übergießen:
   Zwei Eßlöffel Essig mit etwas Zucker, Selleriesalz und Senf verrühren und tropfenweise, unter ständigen Rühren und tropfenweise unter ständigen schlagen, das Öl hinzufügen, bis die Soße dicklich wird.
5. Den Salat einige Zeit durchziehen lassen, mit reichlich gehackten Kräutern bestreuen und auf Wunsch noch etwas Soße extra reichen.

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