Süße Kürbisrohkost
Die Süße Kürbisrohkost ist eine tolle Möglichkeit, Kürbis einmal ganz anders zu genießen. Die Kombination aus geraspeltem Kürbis, Äpfeln oder Pflaumen, den Korinthen und dem Joghurt sorgt für eine erfrischende Süße und eine wunderbar cremige Textur. Für mich ist dieser Salat perfekt als leichte Nachspeise oder gesunder Snack zwischendurch.
Besonders gut gefällt mir die Zugabe von Zimt und Zucker, die den natürlichen Geschmack der Zutaten perfekt abrunden. Durch die einfache Zubereitung ist dieser Salat schnell gemacht und passt hervorragend in jede Mahlzeit.
Zutaten für die Süße Kürbisrohkost
- 250 g Kürbis
- 250 g Äpfel oder Pflaumen
- 2 Eßlöffel vorgequollene Korinthen
- 50 g Zucker
- 2 Prisen Zimt
- 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
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Zubereitung der Süßen Kürbisrohkost
- Kürbis und Äpfel vorbereiten, raspeln und mit den Korinthen vermischen.
- Den Joghurt mit Zimtzucker verquirlen und über die Rohkost gießen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986