Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
100 Fischklops „Norwegisch“ Zutaten 600 g Fischfilet 50 g Speck 20 g Margarine 100 g Zwiebeln Salz, Paprika 1/2 Mokkatasse Kaffeesahne 1 Brötchen 2 Eier 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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42 Wildsteak auf Böhmerwaldart Zutaten 600 g Hirsch-, Reh– oder Wildschweinkeule 80 g Butter 2 Tomaten oder 50 g Tomatenntark Salz, Pfeffer, Thymian, Wacholderbeeren 250 g gekochter Schinken 40 g Öl 1 Flasche Joghurt 80 g geriebener Käse Lob, Kritik, […]
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73 Apfelcocktail Ein Rezept aus Österreich Zutaten 3 Äpfel 2 cl Curacao etwas Zucker nach Bedarf 150 g Sellerie 1 Flasche Joghurt 40 g Rosinen 1 Vanillezucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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176 Pfefferfleischklößchen in Senfsoße 750 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein), 2 Eier, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 5 Eßl. Semmelmehl, l Teel. Anchovispaste, 1 Röhrchen Kapern, Salz, Pfeffer Für die Soße: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 bis 4 Eßl. Senf, […]
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148 Lendenschnitten mit Meerrettichsalat 500 – 600 g Rindslende, 5 Eßl. Öl, 50 g Butter, 2 Äpfel, 2 Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, 150 g Meerrettich, 4 Eßl. Tomatenmark, 1 Flasche Joghurt, Salz, Essig, Zucker, Pfeffer. Die Apfel (ohne Kerngehäuse), die Gewürzgurken […]
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93 Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Zutaten 500 g Geflügelleber (Hühner-, Broiler– oder Entenleber), 3 Eßl. Öl, Glutal, Pfeffer, 4 bis 5 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 EßI. Margarine, 2 EßI. Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 1/2 Flasche Joghurt, Salz, Pfeffer, […]
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107 Worbiser geschmortes Entenfleisch mit Kartoffel-Gurken-Salat Zutaten 1 Ente, 1 Eßl. Schmalz, 3 Zwiebeln, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 2 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Mehl, 1/2 Flasche Joghurt, Salz, Knoblauch, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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41 Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße Zutaten 1 Broiler, 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für die Apfel-Kräuter-Soße: 2 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, 1 Eßl. Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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74 Sellerie-Apfel-Möhren-Salat Zutaten 1 Knolle Sellerie, 3 Äpfel, 2 Möhren, 4 Eßl. Öl, 1 Eßl. Zucker, 1 Zitrone, 1 Flasche Joghurt, Worcestersoße, Petersilie, Nüsse oder Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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127 Porreegemüse mit Rauchfleisch Zutaten 5 bis 6 Stangen Porree, 650 g geräucherter Schweinebauch, Wurzelwerk, 3 Eier, 2 bis 3 EßI. Mehl, 1 Flasche Joghurt oder Sauermilch, Glutal, Salz, Pfeffer, Speisewürze, Lorbeerblatt, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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57 Saure Kartoffeln mit Hering 750 g Kartoffeln, 3 bis 4 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 2 Eier, 1 Flasche Joghurt oder 1/4 l Sauermilch, 2 Eßl. Semmelmehl, 30 g Margarine, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie. Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, […]
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37 Vanillejoghurt 1 Vanillepudding 1/2 l Milch Zucker nach Anweisung 1 Flasche Joghurt, natur Pudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Dann den Joghurt dazugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen. Nach Geschmack noch etwas süßen. In Gläser füllen und mit […]
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65 Porree-Auflauf 1 kg Porree, Salz, 250 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 1 Brötchen, 1 Zwiebel, Pfeffer, Margarine, 1 Messerspitze Rosenpaprika, 1 Flasche Joghurt, 1 Teel. Stärkemehl, 2 Eßl. geriebener Käse, 2 Eßl. geriebene Semmel, Butterflöckchen. Den geputzten […]
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91 Gebratene grüne Heringe mit Remoulade 4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, 1 Teel. Öl. Die vorbereiteten Heringe entgräten und halbieren. Das Ei […]
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37 Fischcurry 3SO g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 1 Apfel, Curry, reichlich 1/8 l Fleischbrühe (Würfel), 1 Banane, 1/2 Flasche Joghurt oder saure Sahne, etwas Stärkemehl. Das Fischfilet in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen […]
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41 Saßnitzer Herings-Kartoffel-Topf 500 g Kartoffeln 2 Möhren Salz, Thymian 2 Gewürzgurken 1 Eßl. Edelsüßpaprika, Knoblauch 4 Zwiebeln 4 Eßl. Öl 750 g frische grüne Heringe Pfeffer Speisewürze 1 Flasche Joghurt Petersilie Die geschälten Kartoffeln und die geputzten Möhren in […]
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32 Kassler in Meerrettichsosse 500 g Kaßler, Öl, Pfeffer, 3 Eßl. geriebener Meerrettich, 1 Flasche Joghurt, 1 hartgekochtes Ei, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, Petersilie, Toastbrot oder Roggenbrot. Kaßler mit Öl bepinseln und mit Pfeffer bestreuen. In Alufolie einwickeln […]
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37 Vitaminjoghurt 1 Flasche Joghurt, je 1 Esslöffel Sanddornsaft, Weizenkeime und gemahlener Leinsamen. Alle Zutaten gemeinsam verschlagen, so dass die Masse leicht kremig wird. Es eignen sich dazu auch alle anderen vitaminreichen Fruchtsäfte, z.B. von Johannisbeeren, Hagebutten und Zitrusfrüchten. Quelle: […]
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43 Fruchtjoghurt mit Ei 1 Flasche Joghurt, 1/8l Fruchtsaft oder 150 g zerkleinerte Früchte, 1 Ei. Joghurt, Fruchtsaft und Eigelb gut miteinander verrühren, das steif geschlagene Eiweiß unterheben und sofort auftragen. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, […]
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52 Tomatenjoghurt 1 Flasche Joghurt, je 1 Prise Paprika und Selleriesalz, 3 bis 4 schnittfeste Tomaten oder Tomatenmark. Joghurt und Gewürze verrühren, die kleinwürfelig geschnittenen Tomaten locker unterheben. – Gefrorene Tomaten können gemixt verwendet werden. Quelle: Rezepte für zwei, Verlag […]
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31 Joghurtmilch Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen werden. Anstelle von Milch läßt sich auch Sauermilch, Buttermilch oder Joghurt verwenden. Da sich die […]
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30 Apfel-Birnen-Dessert 500 g Birnen, 250 g Äpfel, 50 g Margarine, 50 g Zucker, 1 Glas Dessertwein, Zimt, 1 Flasche Joghurt, Vanillinzucker. Birnen und Äpfel waschen, schälen und ohne Kerngehäuse in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Margarine zerlassen, 2 Eßlöffel […]
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36 Heringspuffer mit roter Soße 250 g Salzheringe, 400 g Kartoffeln, 1 Ei, 2 bis 3 Eßl. Milch, 2 Eßl. Semmelbrösel, Schweineschmalz, 1 Flasche Joghurt, 3 bis 4 Eßl. Pritamin, 1 Eßl. Öl, 1 Eßl. gehackter Dill, Salz, Worcestersauce. Die […]
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29 Ente in Sakuski-Marinade 1 Ente, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 1 Eßl. Schmalz, 1 Eßl. Tomatenmark, 3 Äpfel, 3 Gewürzgurken, 3 Zwiebeln, 150 g Sauerkraut, Petersilie, 1 Flasche Joghurt oder saure Milch, 1/8 l Apfelsaft, 1 kleines Glas Wodka, 2 bis […]
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26 Süßer Apfelsalat 500 g Äpfel, 1/2 Flasche Joghurt, 1 Eßl. Honig, 1 Eßl. gehackte Nüsse. Die gewaschenen ungeschälten Äpfel ohne Stiel, Blüte und Kernhaus in feine Scheiben schneiden. Joghurt und Honig schaumig schlagen und über die Äpfel gießen. Die […]
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