Bunter Rohkostsalat
Dieser bunte Rohkostsalat ist eine gesunde und erfrischende Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und einem würzigen Dressing verleiht diesem Salat einen köstlichen Geschmack und eine angenehme Textur.
Zutaten für den Bunten Rohkostsalat
- 200 g Apfel
- 350 g Möhren
- 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Honig
- Salz
- 2 Eßlöffel gehackte Haselnüsse
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Zubereitung des Bunten Rohkostsalates
- Apfel und Möhren schälen und grob raspeln.
- Gleich mit Joghurt vermischen, damit Apfel und Möhren nicht braun werden.
- Mit Zitronensaft, Honig und Salz würzen.
- Gehackte Nüsse vor dem Servieren über den Salat streuen.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR