Italienischer Heringssalat

Dieser italienische Heringssalat ist eine wunderbare Mischung aus herzhaftem Fisch und Fleisch, abgerundet durch frische Gemüse- und Obstsorten. Mit Räucherhering, Schinken, Salami und Bratenresten bietet dieser Salat ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das durch die frischen Karotten, Äpfel und Essiggurken perfekt ergänzt wird. Die cremige Joghurt-Mayonnaise-Sauce mit Kapern und gehackten Nüssen verleiht dem Salat eine besondere Raffinesse.

Garnier ihn mit Zitronenspalten, Tomatenscheiben und Petersilie, um das mediterrane Flair abzurunden – ein echter Hingucker auf jedem Tisch und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Essen.

Zutaten für den Italienischen Heringssalat für 6 Personen

  • 200 g Räucherheringsfilet (Lachshering)
  • 200 g Fleischwaren (Bratenreste, Schinken oder Pökelfleisch und Salami)
  • 200 g Gemüse und Obst (Möhre, Apfel, Essiggurke)
  • 200 g gekochte Kartoffeln
  • 150 g Mayonnaise und 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch
  • 1 Teelöffel Kapern
  • einige feingehackte Nüsse oder Mandeln
  • Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Petersilie
  • Zitronenspalten
  • Tomatenscheiben
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite.

Zubereitung des Italienischen Heringssalates

  1. Die Kartoffeln in Scheiben, alle anderen Zutaten in 5 mm breite Streifen schneiden.
  2. Die feingehackten Kapern und Nüsse unter die Joghurt-Mayonnaise mischen.
  3. Mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
  4. Alles mit Hilfe zweier Gabeln leicht vermengen.
  5. Mit Zitronenspalten, Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.

Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Rezept-Bewertung

4.9/5 (9 Bewertung)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert