Italienischer Heringssalat
Zutaten
(für 6 Personen)
200 g Räucherheringsfilet (Lachshering), 200 g Fleischwaren (Bratenreste, Schinken oder Pökelfleisch und Salami), 200 g Gemüse und Obst (Möhre, Apfel, Essiggurke), 200 g gekochte Kartoffeln, 150 g Mayonnaise und 2 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, 1 Teel. Kapern, einige feingehackte Nüsse oder Mandeln, Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Petersilie, Zitronenspalten, Tomatenscheiben.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Scheiben, alle anderen Zutaten in 5 mm breite Streifen schneiden. Die feingehackten Kapern und Nüsse unter die Joghurt-Mayonnaise mischen. Mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Alles mit Hilfe zweier Gabeln leicht vermengen. Mit Zitronenspalten, Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.
Quelle: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)
Weitere interessante Rezepte:
Gebratene grüne Heringe mit Remoulade Gebratene grüne Heringe mit Remoulade
4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, Petersilie, Dill, […]- Fischsalat „Frühlingsgedicht“ Fischsalat "Frühlingsgedicht"
Zutaten
(für 4 Personen)
500 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Blattsalat, Spinatblätter, Radieschen, Petersilie, Zwiebelsprossen, 2 Eier, 100 g […]
- Heringsfilet für Feinschmecker Heringsfilet für Feinschmecker
ZUTATEN (für 4 Personen): 1 kg grüne Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 2 Eier, 2 mittlere Zwiebeln, Semmelmehl, Salz.
Zur Tunke : 150 g […]
- Italienischer Fleischsalat Italienischer Fleischsalat
Zutaten
400 g Römerbraten, Mortadella oder Kochschinken
100 g Äpfel
80 g Zwiebeln
30 g Sardellenpaste
150 g Gewürzgurke
100 g Mayonnaise
1 Bund […]
- Herzhafter Fischsalat Herzhafter Fischsalat
500 g Dorsch, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 5 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Zucker, 1 Nelke, 2 Möhren, 2 Stangen Porree, 1 Selleriewurzel, 2 Eßl. […]
- Marinierte Heringe Marinierte Heringe
ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
2 Möhren
1/2 Sellerieknolle
12 Salzheringe
4 Zwiebeln
2 saure Gurken
1 Apfel
2 Lorbeerblätter
1 TL Senfkörner
12 […]
- Landküchensalat Landküchensalat
Zutaten
4 bis 6 Eier, Kartoffeln, 4 saure Gurken, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 200 g Kochsalami, 4 bis 6 Eßl. Öl, 1 Eßl. Senf,
1/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, […]
- Sassnitzer Heringsflundern Sassnitzer Heringsflundern
ZUTATEN (für 4 Personen): 8 kleine bis mittlere Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 250 g Tomatenmark, 500 g Semmelmehl, 50 g Rauchspeck, 2 mittlere […]
- Cocktailsoßen Cocktailsoßen
Cocktailsoßen sind sehr vielseitig zusammenzustellen. Entsprechend den vorhandenen Geschmacksträgern sind ständig neue Soßenvarianten möglich. Hauptbestandteil ist nach […]
- Marinierte Heringe „Fischkoch-Art“ Marinierte Heringe "Fischkoch-Art"
ZUTATEN (für 4 Personen) : 8 Salzheringsfilets, 4 mittlere Zwiebeln, 1 mittlere Möhre. 1 Apfel, einige Scheiben halbweich gekochter Sellerie, 2 […]
- Saurer Fischsalat Saurer Fischsalat
500 g Tafelheringe, 200 g Mixed Pickles, 200 g gegarte gewürfelte Möhren, 200 g Mayonnaise, Worcestersoße, Pfeffer, 1 Prise Zucker.
Die von den Flossen befreiten […]
- Tatarensoße Tatarensoße
Zutaten
200 Gramm Mayonnaise
1 Essl. Zitronensaft oder Estragonessig
1 Essl. Senf
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
1 Gewürzgurke
1/2 Teel. Kapern
1/2 klein. Zwiebel
1 […]
Zuletzt aktualisiert:
Hinterlasse einen Kommentar