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Fischsalat

488 Fischsalat Die Haut des gekochten Fisches wird abgezogen, die Gräten entfernt und das Fleisch kleingeschnitten. Man legt es in die Mitte einer Salatschüssel, begießt es mit Tartarsoße und garniert es ringsherum mit kleinen Gurken, hartgekochten Eiern, konservierten Krabben, roten […]

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Tintenfischsalat

139 Tintenfischsalat 1 Dose Kalmar, 100 g Äpfel, 100 g rote Paprikafrüchte, 100 g Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte Petersilie, 1/2 Teel. scharfer Paprika, Salz, Glutal, einige Spritzer Worcestersauce. […]

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Mecklenburger Fischsalat

151 Mecklenburger Fischsalat 3 Bücklinge oder anderer Räucherfisch (kein Räucherhering), 2 gare rote Rüben, 1/2 Staude Chinakohl, 2 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Salz, Paprika, Zucker. Den Fisch häuten, entgräten und zerpflücken, mit Rübenwürfelchen […]

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Saßnitzer Fischsalat

212 Saßnitzer Fischsalat 1 Tasse Reis, 250 g Räucherfisch (kein Räucherhering), 3 Äpfel, 1 kleine Gewürzgurke, 150 g Sauerkraut, 1 Eßlöffel Kapern, 3 Eßlöffel Mayonnaise. Den Reis in 2 Tassen kochendem Wasser körnig ausquellen lassen. Erkaltet mit dem entgräteten, zerpflückten […]

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Darßer Fischsalat

96 Darßer Fischsalat 1 Tasse gekochter Fischrest, 2 große Bücklinge, 2 hartgekochte Eier, 1 Flasche Tomatenketchup, Salz, Zitronensaft. Den entgräteten, in kleine Stücke zerlegten Fisch mit Eierwürfelchen und den übrigen Zutaten locker vermischen. Kurze Zeit durchziehen lassen, in Gläser oder […]

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