Fischsalat mit mariniertem rotem Paprika – Cremiger Salat mit Kartoffeln und Ei
Der Fischsalat mit mariniertem rotem Paprika ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine ausgewogene Kombination aus zartem Kochfisch, gekochten Kartoffeln, Eiern und würzig mariniertem rotem Paprika überzeugt. Eine cremige Mayonnaise verbindet alle Zutaten zu einem aromatischen Salat, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend schmeckt.
Besonders beliebt war dieser Salat auf kalten Buffets, Familienfeiern oder als festliches Abendessen. Der marinierte Paprika bringt eine angenehme Süße und leichte Säure in den Salat, während Petersilie für Frische und Farbe sorgt. Gut gekühlt entfaltet der Salat sein volles Aroma und lässt sich hervorragend vorbereiten.
Dazu passen frisches Bauernbrot, knusprige Brötchen oder Baguette. Wer den Salat etwas leichter gestalten möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Auch Gewürzgurken oder frischer Dill harmonieren hervorragend mit den übrigen Zutaten.
Kalorien pro Portion: ca. 520 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Fisch
- 5 große Kartoffeln
- 4 Eier
- 200 g marinierte rote Paprikafrüchte
- 250 g Mayonnaise
- Salz nach Geschmack
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Die Eier hart kochen, schälen und in Spalten schneiden.
- Den gegarten Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Die marinierten Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.
- Alle Zutaten vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Mayonnaise unterheben.
- Mit Salz abschmecken.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Petersilie, Paprikastreifen und Eierspalten dekorieren und gekühlt servieren.
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Tipps zum Rezept
- Kabeljau, Seelachs oder Dorsch eignen sich besonders gut.
- Mit frischem Dill erhält der Salat ein feines Kräuteraroma.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.
- Der Salat schmeckt gut durchgezogen besonders aromatisch.
- Frisches Bauernbrot oder Brötchen sind die ideale Beilage.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982