Fischsalat mit marinierten Pilzen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 bis 250 g Pilze
- 500 g Fisch
- 3 große Kartoffeln
- 3 Eier
- 150 g Mayonnaise
- Salz
- Kopfsalat
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Und so wird es gemacht…
Die marinierten Pilze in ein Sieb geben und mit kaltem abgekochtem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Den gekochten Fisch in Stücke schneiden, ebenso die garen Kartoffeln und die hartgekochten Eier. Alles gut vermischen, mit Salz abschmecken und die Mayonnaise unterheben. In eine Salatschüssel geben und mit Kopfsalatblättern garnieren. Für diesen Salat eignen sich Heilbutt, Scholle, Flunder, Hecht, Dorsch oder Seehecht.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982