Kassler in Meerrettichsosse
500 g Kaßler, Öl, Pfeffer, 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 1 hartgekochtes Ei, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, Petersilie, Toastbrot oder Roggenbrot.
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Kaßler mit Öl bepinseln und mit Pfeffer bestreuen. In Alufolie einwickeln und 1/2 Stunde in der vorgeheizten Röhre garen. Meerrettich mit Joghurt verrühren; Ei und Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die Soße salzen, pfeffern, mit Zucker und Schnittlauchröllchen mischen. Kaßlerscheiben auf einer Platte anrichten und mit Petersilie oder marinierten Paprika garnieren. Soße und Brot extra dazu servieren.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR