Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln
Dieser Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln aus der DDR-Küche bietet eine köstliche Kombination aus zartem Fisch, knusprigem Sellerie und süßen Äpfeln. Ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das sich gut als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet.
Zutaten für den Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln für 4 Personen
- 500 g Fischfilet
- Zitronensaft oder Weinessig
- Salz
- 1 mittlere Sellerieknolle
- 4 Äpfel
- 1 Prise Zucker
- Petersilie
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Zubereitung des Fischsalates mit Sellerie und Äpfeln
- Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet dämpfen, erkalten lassen und zerpflücken.
- Den rohen Sellerie und die Äpfel raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und gleich unter die Joghurt-Mayonnaise mengen.
- Mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken.
- Die Fischstücke mit Hilfe zweier Gabeln leicht unterziehen.
- Mit Petersilie garnieren.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)