ddr-rezepte

Eierkuchenrouladen

2 Eierkuchenrouladen 4 ungesüßte große Eierkuchen, Kassler Rippenspeer, Schinken oder Jagdwurst, Petersilie, Schnittlauch. Zwei Eierkuchen mit streifig geschnittenem Fleisch belegen, die beiden anderen Eierkuchen mit einem Gemisch aus gehackten Kräutern bestreuen. Jeweils zwei verschieden belegte Eierkuchen aufeinanderlegen und zusammenrollen. Entweder […]

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Kassler in Meerrettichsosse

32 Kassler in Meerrettichsosse 500 g Kaßler, Öl, Pfeffer, 3 Eßl. geriebener Meerrettich, 1 Flasche Joghurt, 1 hartgekochtes Ei, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, Petersilie, Toastbrot oder Roggenbrot. Kaßler mit Öl bepinseln und mit Pfeffer bestreuen. In Alufolie einwickeln […]

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Nudelpfanne nach Jägerart

9 Nudelpfanne nach Jägerart 300 g Nudeln, Salz, 2 Zwiebeln, 50 g Feinmargarine, 200 g Jagdwurst oder garer Kassler Rippenspeer, 300 g knapp gegarte Pilze, 4 bis 6 Esslöffel Tomatenketchup, Muskat, Butter, gehackte Petersilie. Die in Salzwasser gekochten Nudeln abschrecken […]

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