Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Angesehen: 139 Kaßlerkoteletts auf Apfelsauerkraut, mit Honig überzogen, und Rotweinsoße 4 bis 6 Kasslerkoteletts zu je 150 g, 75 g Schmalz, 750 g Sauerkraut, 250 g Äpfel, 50 g magerer Speck, 2 Eßl. Bienenhonig, 1 Glas Rotwein (0,2 l), 1 […]
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Angesehen: 23 Kassler Rippenspeer 1 kg Kaßler Rippenspeer, Wurzelwerk, 1 l Wasser, 1,5 Eßlöffel Margarine. Fleisch und Wurzelwerk in das siedende Wasser legen, etwa 15 Minuten ziehen lassen. Aus der Brühe nehmen, etwa 30 Minuten in der Margarine braten, dabei […]
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Angesehen: 24 Gulasch mit sauren Gurken für 4 Portionen: 100 g Speck 300 g Rinderschmorfleisch 300 g Schweineschnitzelfleisch 300 g Kasslerkamm 4 große Zwiebeln 4 große saure Gurken Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG: Speck klein schneiden, auslassen. Fleisch in grobe Würfel […]
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Angesehen: 17 Eierkuchenrouladen 4 ungesüßte große Eierkuchen, Kassler Rippenspeer, Schinken oder Jagdwurst, Petersilie, Schnittlauch. Zwei Eierkuchen mit streifig geschnittenem Fleisch belegen, die beiden anderen Eierkuchen mit einem Gemisch aus gehackten Kräutern bestreuen. Jeweils zwei verschieden belegte Eierkuchen aufeinanderlegen und zusammenrollen. […]
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Angesehen: 27 Kasslerpfanne 300 g Kaßler, 200 g Zwiebeln, 400 g Äpfel, 2 Eßl. Öl, Pfeffer, Majoran. Kaßler und Zwiebeln in Würfel schneiden, Apfel schälen, achteln und in dünne Scheibchen schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und Kaßler, Zwiebeln und […]
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Angesehen: 18 Kassler in Meerrettichsosse 500 g Kaßler, Öl, Pfeffer, 3 Eßl. geriebener Meerrettich, 1 Flasche Joghurt, 1 hartgekochtes Ei, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, Petersilie, Toastbrot oder Roggenbrot. Kaßler mit Öl bepinseln und mit Pfeffer bestreuen. In Alufolie […]
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Angesehen: 23 Grünkohl mit Kasslerrippchen 500 g Grünkohl, 20 g Schweineschmalz, 1 Zwiebel, 250 g Kaßler-Rippenspeer, Pfeffer, Salz. Den Grünkohl von den Stielen abstreifen. Blätter gründlich waschen, dann tropfnaß in einen Kochtopf geben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Auf ein […]
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Angesehen: 26 Nudelpfanne nach Jägerart 300 g Nudeln, Salz, 2 Zwiebeln, 50 g Feinmargarine, 200 g Jagdwurst oder garer Kassler Rippenspeer, 300 g knapp gegarte Pilze, 4 bis 6 Esslöffel Tomatenketchup, Muskat, Butter, gehackte Petersilie. Die in Salzwasser gekochten Nudeln […]
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Angesehen: 11 Kassler in einer Steak-Pfeffer-Sauce Zutaten: 1,2-1,5 Kg. Kassler Zuschnitte, 8 Knobizehen, 2 rote Pepperoni´s (man kann aber auch weniger nehmen 🙂 ), 1 Zwiebel, 2 P. Steaksauce instant, grober schwarzer Pfeffer und Salz Zubereitung: Kassler und Zwiebel anbraten, […]
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Angesehen: 7 Grünkohlauflauf für 4 Portionen: 700 g Kartoffeln 500 g Grünkohlblätter, ohne Strunk 250 g Räucherwurst (od Kassler) 2 Zwiebeln 1 EL Butter Zucker Salz und Pfeffer ca. 150 g Gouda, gerieben ZUBEREITUNG: Grobe Grünkohl-Blattrippen mit Messer entfernen. Grünkohl […]
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Angesehen: 19 Gegrillter Kasslerkamm mit Äpfeln 500 g Kaßlerkamm, Öl, 4 Äpfel. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben mit wenig Öl bepinseln und kurz auf beiden Seiten grillen. Die geschälten Äpfel vom Kernhaus befreien, […]
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Angesehen: 1.172 Soljanka 3 Zwiebeln, 40 g Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 1/2l Brühe, Bratenreste, 2 Scheiben Kassler Rippenspeer oder Schinken, 1 saure Gurke, Kapern, Dill , Zitronenscheiben, saure Sahne. Die Zwiebelscheiben in der Margarine goldgelb braten, das Tomatenmark unterrühren […]
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Angesehen: 47 Kassler Topfgericht 2 Zwiebeln, 3 Äpfel, 2 bis 3 Esslöffel Öl, 600 g Sauerkraut, 2 Nelken, Majoran, 4 gare Scheiben Kassler Rippenspeer, Apfelwein, einige Backpflaumen. Die Zwiebeln und zwei Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in erhitztem […]
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