Nudelpfanne nach Jägerart
Deftig, würzig und wunderbar sättigend – die Nudelpfanne nach Jägerart ist ein beliebtes Gericht aus der DDR-Küche, das mit einfachen Zutaten ein echtes Aromafeuerwerk entfacht. Kochfertige Nudeln werden mit herzhaften Wurstwürfeln, glasig gedünsteten Zwiebeln und aromatischen Pilzen kombiniert. Ein Schuss Tomatenketchup sorgt für eine angenehm fruchtige Würze, während ein Hauch Muskat und reichlich gehackte Petersilie dem Gericht eine feine, würzige Tiefe geben. Kurz in Butter geschwenkt, entsteht daraus ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert satt macht – perfekt für die schnelle Küche mit Geschmack.
Zutaten
- 300 g Nudeln
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 50 g Feinmargarine
- 200 g Jagdwurst oder garer Kassler Rippenspeer
- 300 g knapp gegarte Pilze
- 4 bis 6 Eßlöffel Tomatenketchup
- Muskat
- Butter
- gehackte Petersilie
Zubereitung
Die in Salzwasser gekochten Nudeln abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebelwürfelchen in erhitzter Feinmargarine glasig dünsten, Wurstwürfel und grob zerschnittene Pilze zugeben.
Nach kurzem Dünsten mit Tomatenketchup begießen und nochmals aufkochen lassen.
Unter die Nudeln mischen, würzen, in heißer Butter schwenken und mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984