Gegrillte Gurkenscheiben
Frisch, würzig und herrlich sommerlich – gegrillte Gurkenscheiben sind eine überraschende Spezialität aus der DDR-Küche, die zeigt, wie vielseitig einfache Zutaten sein können. Knackige Salatgurken werden in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und mit etwas Öl auf dem Grill gegart – so entfalten sie ein besonders feines Aroma. Bestreut mit reichlich gehacktem Dill und serviert mit einem würzigen Joghurt-Dip aus Tomatenmark, Salz und einer Prise Zucker wird daraus ein leichtes, aromatisches Gericht. Die Gurkenscheiben können auch in der Pfanne gebraten werden – ideal als kleine Vorspeise, Beilage oder erfrischender Snack an heißen Tagen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Salatgurken
- Salz
- Öl
- reichlich gehackter Dill
- 2 Gläser Joghurt
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- Zucker
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Gurken in nicht zu dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und mit Öl bestreichen. Auf dem ebenfalls gefetteten Grill garen. Sofort mit reichlich Dill bestreuen und den mit Salz, Tomatenmark und wenig Zucker verrührten Joghurt dazu auftragen. — Die Gurkenscheiben können auch im Tiegel gebraten werden, dann nach dem Salzen in Mehl wenden.
Pin mich!
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967