Fruchtsuppe
Fruchtig, frisch und wunderbar erfrischend – die Fruchtsuppe war in der DDR besonders an warmen Tagen eine beliebte Abkühlung, die nicht nur Kinder begeisterte. Mit einer bunten Mischung aus Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Weinbeeren, verfeinert mit Zucker, Vanillinzucker und einem Hauch Zitronenschale, entsteht eine aromatische Süßspeise, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Nach dem Kochen gut gekühlt, entfaltet sie ihr volles Aroma und wird traditionell mit Biskuitplätzchen garniert. Ob als Nachspeise, Zwischenmahlzeit oder süßes Abendessen – diese Fruchtsuppe weckt Erinnerungen an sommerliche Kindertage und die einfache, kreative Küche von früher.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1500 g gemischte Früchte
- reichlich 1/2 Liter Wasser
- Zucker nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- etwas Zitronenschale
- Biskuitplätzchen
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Und so wird es gemacht…
Birnen- und Apfelstückchen, halbierte Pflaumen und Weinbeeren in das kochende Zuckerwasser geben. Zusammen mit dem Vanillinzucker und der Zitronenschale zwei bis drei Minuten kochen. Die erkaltete Fruchtsuppe vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit kleinen Biskuits garniert auftragen.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau