1 Apfel-Rotkohl-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Rotkohl 3 Äpfel 1/2 Glas Rotwein 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer frisch gemahlener Kümmel 2 Eßlöffel Öl Tipp: 1 Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
0 Rotkohlsalat mit Äpfeln Zutaten 1 mittelgroßer Kopf Rotkohl 3 Äpfel 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Johannisbeerkonfitüre 1 Eßlöffel Zucker 4 Eßlöffel Öl Salz Zitronensaft Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Beschwipste Weihnachtsgans Zutaten 1 Gans Pfeffer Salz 4 Äpfel 1 bis 2 Stengel Beifuß 1 Glas Weinbrand 2 Eßlöffel Stärkemehl Zubereitung Die vorbereitete Gans mit Pfeffer und Salz einreiben. Die vom Kerngehäuse befreiten Äpfel vierteln, mit Beifuß in die […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Gans Zutaten 1 Gans (etwa 4000 g) küchenfertig vorbereitet mit Magen, Leber und Herz Salz Pfeffer 400 g Schweinehackfleisch 1 kleine Zwiebel 2 altbackene Brötchen 2 Eier Muskat 1 Bund Petersilie evtl. 1 bis 2 Eßlöffel Speisestärke Zubereitung […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Ente Zutaten 1 Ente 400 g Kartoffeln 500 g Äpfel 175 g gekochter Schinken 1 Ei 1 Zwiebel 75 g „Marina“ Salz Pfeffer Petersilie Beifuß Zubereitung Die Ente wird geputzt, ausgenommen, gewaschen und mit folgender Füllung versehen: Die […]
Weiterlesen
0 Weihnachtsgans mit Bratäpfeln Zutaten 1 Gans Salz Pfeffer 6 Äpfel 1 Stengel Beifuß 2 Zwiebeln 80 g Rosinen 1 Eßlöffel Stärkemehl Zubereitung Die Gans innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Äpfel ausstechen und den Deckel […]
Weiterlesen
0 Weihnachtsgans, wie man sie im Erzgebirge ißt Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans (3 bis 4 kg) Salz Pfeffer Beifuß 1 kg säuerliche Äpfel 2 Eßlöffel Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
7 Sauerbraten Zutaten 2000 g Rindfleisch (aus der Schulter oder Blume) 1/4 l herber Rotwein 1/4 l Rotweinessig 1 Eßlöffel schwarze Pfefferkörner 1 Teelöffel Wacholderbeeren 1 Teelöffel Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 1 Gewürznelke 1 Teelöffel Thymian 2 Eßlöffel Butter oder Margarine […]
Weiterlesen
1 Weihnachtsgans mit Rotkohl Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Beifuß, Majoran Fülle: 500 g Zwiebeln 500 g Weißbrot 1 Messerspitze Salbei Zur Soße: 2 Eßlöffel Mehl 1 Glas Rotwein […]
Weiterlesen
3 Erzgebirgischer Sauerbraten Zutaten 1 Liter Wasser 1 Lorbeerblatt 5 Pimentkörner Zwiebel oder Lauch Petersilienwurzel Sellerie Zucker 1/2 Eßlöffel Essigessenz 1 kg Rindfleisch 50 Gramm Speckwürfel Möhre Fett zum Braten Zubereitung Der Einlegefonds besteht aus 1 Liter Wasser, einem Lorbeerblatt, […]
Weiterlesen
0 Gebratenes Rebhuhn Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Rebhühner (beide müssen gleich alt sein) 50 g Speck 50 g Butter Salz 1/2 kleinere Zwiebel 3 Pfefferkörnchen eventuell Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
0 Wadowicer Kaninchenbraten Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 100 g Speck 3 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 l saure Sahne 4—5 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Glutal Pfeffer Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen