Sächsischer Streuselkuchen

Zutaten

• Hefeteig (Grundrezept I)

für die Streusel:

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 150…200 g Mehl
• 50 g Butter zum Beträufeln

Zubereitung

Den Hefeteig ausrollen, ein gut gefettetes Backblech damit belegen und nochmals 12 bis 15 Minuten gehen lassen.

Für die Streusel Zucker mit Mehl vermischen, die zerlassene, wieder abgekühlte Butter zugeben und die Masse langsam zwischen den bemehlten Händen zerkrümeln (nach Geschmack mit etwas Zimt oder einigen
feingehackten Mandeln würzen).

Die Streusel gleichmäßig auf die Teigplatte verteilen, mit etwas zerlassener Butter beträufeln, wenig Zucker
darüberstreuen und bei mittlerer Hitze in der Röhre backen.

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[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]