Berliner Wurstsalat: DDR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute präsentieren wir dir den Berliner Wurstsalat, einen beliebten Klassiker aus vergangenen Zeiten, der nun neu entdeckt werden kann. Dieses erfrischende Gericht war besonders in den wärmeren Monaten eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und ist auch heute noch ein Genuss.
Das Rezept für den Berliner Wurstsalat stammt aus der Zeit der DDR und war eine beliebte Option für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Brot und Brötchen. Es vereint herzhafte Wurst mit frischen Zutaten zu einer köstlichen Speise, die schnell zubereitet ist und Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
Anzahl der Portionen
Unser Rezept ergibt etwa 4 Portionen Berliner Wurstsalat.
Zutaten für den Berliner Wurstsalat
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Jagdwurst oder Bierschinken | 500 g |
| Zwiebeln | 4 normale |
| Senfgurken oder Salzgurken | 3 Stück |
| Senf | 1 Eßlöffel |
| Meerrettich | 2 Eßlöffel |
| Senfkörner | 1 Teelöffel |
| Öl | 3 Eßlöffel |
| Essig | 1 Teelöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zucker | nach Geschmack |
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Zubereitung des Berliner Wurstsalates
1. Vorbereitung
- Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Schneide die Wurst in dünne Streifen oder Stücke.
- Schneide die Zwiebeln in feine Scheiben und die Senf- oder Salzgurken halbiert in Scheiben.
2. Mischen der Zutaten
- Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Gib die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel und mische sie gut durch.
3. Würzen und Durchziehen lassen
- Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Würze den Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Meerrettich, Senfkörnern, Öl und Essig nach Geschmack.
- Lasse den Salat gut durchziehen.
4. Servieren
- Serviere den Berliner Wurstsalat mit Butterstulle oder Butterschrippe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Berliner Wurstsalats ist einfach und gelingt auch ungeübten Köchen problemlos.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 20 g |
| Eiweiß | 15 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Berliner Wurstsalats dauert insgesamt etwa 25 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste des Berliner Wurstsalats können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchmischen.
Küchenutensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Lasse den Salat vor dem Servieren gut durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Getränke und Beilagen
Genieße den Berliner Wurstsalat mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein. Als Beilage passen Butterstulle oder Butterschrippe perfekt dazu.
Variationen des Rezepts
- Experimentiere mit verschiedenen Wurstsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Füge frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Note zu verleihen.
Informationen zu den Zutaten
- Jagdwurst oder Bierschinken sind klassische Wurstsorten, die sich perfekt für diesen Salat eignen.
- Senfgurken oder Salzgurken verleihen dem Salat eine angenehme Säure und Crunch.
Tipps für Diabetiker
Achte auf die Menge an Zucker im Salat und reduziere gegebenenfalls die Menge oder lasse ihn ganz weg. Verwende stattdessen Senf und Essig, um dem Salat Geschmack zu verleihen.
Fazit: Genieße den DDR-Klassiker!
Der Berliner Wurstsalat ist ein einfaches und köstliches Gericht, das den Geschmack der DDR-Küche aufleben lässt. Schnell zubereitet und voller Geschmack ist er die perfekte Wahl für ein entspanntes Mittagessen oder als Beilage zu Brot und Brötchen. Probiere es aus und entdecke den Geschmack vergangener Zeiten neu!
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank