Karlsbader Schnitten, DDR-Rezept

Karlsbader Schnitten I

Angesehen: 6.898 Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten ist eines der leckersten Gerichte aus der DDR, bei uns gab es das immer zum Abendbrot, wenn es mal schnell gehen musste. Ich mache sie immer so: Eine Toastbrotscheibe mit Butter und Ketchup bestreichen, […]

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DDR REZEPTE

Hörnchensalat

Angesehen: 23 Hörnchensalat 30 g Hörnchen oder ein kleiner Rest gare Teigwaren, Salz, je 1 Teel. gare Erbsen und Möhrenwürfelchen, 20 g Bierschinken, je 1 Stückchen Apfel und Gewürzgurke, 1 Eßl. Joghurt, 1 Teel. gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill). Hörnchen […]

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Wurst-Ei-Brot

Angesehen: 5 Wurst-Ei-Brot (Zum Mitnehmen in den Kindergarten) 1 Scheibe Mischbrot, Senfbutter oder -margarine, 1 Scheibe Bierschinken, Eischeiben, Tomatenachtel, Schnittlauch. Die Brotscheibe mit Senfbutter bestreichen, mit Bierschinken belegen und den übrigen Zutaten garnieren. Quelle: Rezepte für Kinder – Verlag für […]

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Panierte Wurstrollen

Angesehen: 14 Panierte Wurstrollen 1 Rezept ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 4 Dünne Scheiben Jagdwurst oder Bierschinken 4 Essl. Reibekäse 1 Ei 1 Essl. Öl, Bratfett Die Wurstscheiben vorsichtig von der Schale befreien, auf jede Scheibe Reibekäse streuen. Die Wurstscheiben zusammenrollen, […]

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Okroschka

Angesehen: 74 Okroschka 1 Salatgurke, 2 hartgekochte Eier, 50 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 1 Tee. Butter, 1 Bund Schnittlauch, je 1/2 Teel. geschnittener Dill und Petersilie, 1/2 l Joghurt, Senf, 1/4 l saure Sahne, Salz, Pfeffer, Eiswürfelchen. Die Salatgurke […]

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Käse-Wurst-Salat

Angesehen: 29 Käse-Wurst-Salat 100 g Schnittkäse, 100 g säuerliche Äpfel, 100 g Bierschinken, 100 g Erbsen (Konserve), 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 1 Eßl. feingehackter Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1 Tomate. Den Schnittkäse, die vom Kernhaus befreiten Äpfel und […]

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Kalte Okroschka

Kalte Okroschka

Angesehen: 5.860 Kalte Okroschka 1 große Salatgurke, 2 Eier, 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln, 100 g Bierschinkenwurst, 1 Eßl. Öl, 1/2 l Joghurt, 1/8 l saure Sahne, 1 Bund Schnittlauch oder Dill, Salz, Pfeffer, Zucker, Speisewürze. Die Salatgurke ohne Kerngehäuse, die […]

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Feiner Wirsingsalat

Angesehen: 5 Feiner Wirsingsalat 500 g Wirsingkohl, Salz, 200 g Bierschinken oder Jagdwurst, 2 Tomatenpaprikafrüchte, 4 Eßl. Mayonnaise, 3 Eßl. Sahne, 1 Eßl. gehackte Kräuter, Essig, Pfeffer. Die Blätter vom vorbereiteten Wirsing vorsichtig lösen, kurz in Salzwasser blanchieren und gut […]

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Käse-Geflügel-Salat

Angesehen: 16 Käse-Geflügel-Salat 250 g gares Geflügelfleisch, 150 g Bierschinken, 150 g Schnittkäse, 2 Paprikafrüchte, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie, Schnittlauch. Geflügelfleisch, Bierschinken und Käse in Würfel schneiden und mit dem streifig geschnittenen Paprika locker vermengen. Aus den übrigen […]

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Käse-Trauben-Salat

Angesehen: 11 Käse-Trauben-Salat 125 g Schnittkäse, 125 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 1 Apfel, 500 g Weintrauben, 3 Eßl. Mayonnaise, 1/8 l Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackte Mandeln. Käse, Schinken und Apfel in Würfel schneiden, die halbierten Weinbeeren zugeben und […]

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Wurstsakuski mit Birnen

Angesehen: 6 Wurstsakuski mit Birnen 4 Scheiben Vollkornbrot, 4 Scheiben Bierschinken (je 50 … 75 g), 4 Birnenhälften (auch Kompottfrüchte), 50 g Butter, 1 Eßl. Senf, Eßl. Öl, Knoblauchsalz, Edelsüßpaprika, Petersilie. Die Butter mit Knoblauchsalz und einem Teelöffel Edelsüßpaprika abschmecken, […]

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