Feiner Reissalat mit Schinken, Gemüse und frischen Kräutern

Ein feiner Reissalat überzeugt durch seine ausgewogene Kombination aus herzhaften und frischen Zutaten. Lockerer Reis bildet die Basis, während saftiger Schinken, aromatische Kräuter und knackiges Gemüse für eine angenehme Vielfalt sorgen. Besonders die feine Abstimmung von Säure und Würze macht diesen Salat zu einer vielseitigen Speise, die sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit überzeugt.

Durch das Durchziehen der Zutaten entfalten sich die Aromen optimal und verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Entscheidend ist dabei die richtige Balance zwischen Öl und Essig oder Zitronensaft, die dem Salat eine angenehme Frische verleiht, ohne ihn zu beschweren. Wer Wert auf ein besonders intensives Aroma legt, kann den Salat gut vorbereitet einige Stunden kühl lagern – so wird er noch geschmackvoller.

Ein weiterer Vorteil liegt in der Flexibilität der Zutaten: Je nach Geschmack lassen sich einzelne Komponenten variieren oder ergänzen, ohne den Charakter zu verlieren. Wichtig bleibt dabei stets die feine Schnittgröße, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen und jeder Bissen ein stimmiges Geschmackserlebnis bietet.

Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (+ Ziehzeit)
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Reis
• 100 g gekochter Schinken oder Bierschinken
• 100 g Tomaten
• 50 g Paprikafrüchte
• 100 g gekochte Edelpilze
• 2 Eßlöffel Öl
• 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
• 1 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
• 1 Eßlöffel fein gehackter Dill
• 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika
• je 1 Prise Salz und Pfeffer

Und so wird es gemacht…

1. Den nach Vorschrift gekochten Reis auskühlen lassen, Schinken, Tomaten, Paprikafrüchte in Würfel, Pilze feinblättrig schneiden und zum Reis geben.
2. Aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Petersilie und Dill eine Soße bereiten, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die fertige Soße unter die Salatzutaten mischen und den Salat 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
4. Dann nach Belieben noch einmal abschmecken.
5. Kühl servieren.

Pin mich!

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten