Tomatensalat mit Jagdwurst und cremigem Dressing

Ein herzhafter Salat mit fruchtigen Tomaten und würziger Jagdwurst überzeugt durch seine ausgewogene Kombination aus Frische und cremiger Note. Die saftigen Tomaten bringen eine angenehme Leichtigkeit ins Gericht, während die fein gewürfelte Wurst für eine kräftige, aromatische Komponente sorgt.

Das Besondere an diesem Salat ist das cremige Dressing aus Mayonnaise und Joghurt, das durch Zitronensaft eine feine Frische erhält und die Zutaten harmonisch verbindet. Ein Hauch Knoblauch sowie frische Kräuter sorgen zusätzlich für eine runde, leicht würzige Geschmacksnote, ohne dabei zu dominieren.

Durch die einfache Zusammenstellung eignet sich dieses Gericht ideal als schnelle Mahlzeit oder sättigende Beilage. Besonders gut kommt der Geschmack zur Geltung, wenn hochwertige, reife Tomaten verwendet werden. Diese bringen eine natürliche Süße mit, die perfekt mit der würzigen und leicht säuerlichen Soße harmoniert.

Ein kleiner Tipp: Der Salat sollte möglichst frisch serviert werden, damit die Tomaten ihre saftige Konsistenz behalten und das Dressing nicht zu stark verwässert. So entsteht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das durch seine Einfachheit überzeugt.

Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Zutaten

• 500 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 100 g Jagdwurst oder andere Wurstreste
• 40 g Mayonnaise
• 2 Eßlöffel Joghurt
• 2 Eßlöffel Zitronensaft
• 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
• 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in Scheiben, Zwiebel und Jagdwurst in Würfel schneiden.
2. Aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
3. Den Salat sofort servieren.

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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