Pikanter Geflügelsalat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch
- 100 g gegarter Reis
- 100 g Tomaten
- 100 g geschälte Apfelsinen
- 50 g rote Paprikafrüchte
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure oder süße Sahne
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Teelöffel Curry
- Salz nach Bedarf
- einige gewaschene Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
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Das Geflügelfleisch von der Haut befreien, in Würfel schneiden und mit dem Reis in eine Schüssel geben. Tomaten, Apfelsinen und Paprikafrüchte in Würfel schneiden. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft, Zucker, Curry und Salz eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen. Den Salat kalt stellen, etwa 1 Stunde durchziehen lassen und auf den Salatblättern anrichten.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]