Schinkensalat „Jägerart“
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Schinken oder Bierschinken
- 100 g marinierte rote Paprikafrüchte
- 1 Zwiebel
- 150 g gedünstete Pfifferlinge
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Pfeffer
- 1 hartgekochtes Ei
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Den Schinken oder Bierschinken, die Paprikafrüchte und die Zwiebel in gleichmäßige Streifen schneiden. Pfifferlinge dazugeben. Aus Mayonnaise, Joghurt, Petersilie, Senf und Pfeffer eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen. Den Salat gut durchziehen lassen, mit Eisechsteln und Tomatenecken garnieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR