Schopska-Salat (Bulgarien)
Der Schopska-Salat ist ein Klassiker der bulgarischen Küche und erfreut sich aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seiner köstlichen Aromen großer Beliebtheit. Dieser Salat vereint frisches Gemüse, aromatischen Käse und eine würzige Dressing, um ein Geschmackserlebnis zu bieten, das jeden Gaumen begeistert. Die Kombination aus Paprika, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch verleiht diesem Salat eine herrliche Vielfalt an Aromen und Texturen. Mit einem Hauch von Petersilie und einem großzügigen Belag aus Schafskäse oder Feta wird dieser Schopska-Salat zu einem unvergesslichen Genuss.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen des köstlichen Schopska-Salates.
Zutaten für den Schopska-Salat
- 250 Gramm rote oder grüne Paprikaschoten
- 300 Gramm Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1 Bund Glatte Petersilie
- 1 Prise Salz
- 3 Eßlöffel Sonnenblumenöl
- 3 Eßlöffel Weinessig
- 100 Gramm Schafskäse oder Feta
- 2 längliche, scharfe Peperoni
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Zubereitung des Schopska-Salates
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- Die Paprikaschoten halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen, ausspülen und in Würfel schneiden.
- Tomaten waschen, halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen, das Tomatenfleisch würfeln.
- Gurke waschen, mit Schale in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Petersilie hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Salz, Öl und Essig verrühren und über den Salat träufeln.
- Schafskäse mit einer feinen Gemüseraspel über den Salat reiben, sodass er wie eine dicke Schneeschicht bedeckt ist.
- Die Peperoni waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und jeweils eine Hälfte in den Käse stecken.
- Sofort servieren und genießen!
Kalorien
Eine Portion Schopska-Salat enthält etwa 180 Kalorien, abhängig von den verwendeten Mengen und Zutaten.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Schopska-Salates dauert etwa 20 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Schopska-Salat sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden. Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren gut durchmischen.
Küchenutensilien
- Messer und Schneidebrett zum Schneiden des Gemüses
- Schüssel zum Mischen der Zutaten
- Raspel zum Reiben des Käses
Tipps zum Rezept
- Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
- Stelle sicher, dass der Schafskäse oder Feta gut über den Salat gerieben ist, um den Geschmack zu intensivieren.
- Falls gewünscht, kann der Salat mit weiteren Kräutern wie Oregano oder Basilikum verfeinert werden.
Variationen des Rezeptes
- Für eine pikante Note können zusätzliche Peperoni oder scharfe Gewürze hinzugefügt werden.
- Ersetze den Schafskäse oder Feta durch eine vegane Alternative, um den Schopska-Salat vegan zu gestalten.