Bunter Teigwarensalat
Dieser bunte Teigwarensalat ist ein echter Klassiker, der nicht nur durch seine Farbenvielfalt besticht, sondern auch geschmacklich einiges zu bieten hat. Besonders an warmen Tagen ist er die ideale Beilage oder ein leichtes Hauptgericht, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Die Kombination aus herzhaften Teigwaren, würziger Jagdwurst und der cremigen Tomatenmayonnaise sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Wenn du möchtest, kannst du den Salat mit frischen Paprika, Gurken oder Oliven nach deinem Geschmack anpassen – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die unkomplizierte Zubereitung und die Möglichkeit, es ganz nach den eigenen Vorlieben zu variieren. Für etwas mehr Frische kann man zum Beispiel statt normalen Salatblättern auch Feldsalat verwenden, was dem Ganzen eine leichte, grüne Note verleiht. Die Tomatenmayonnaise rundet den Salat wunderbar ab und verleiht ihm eine angenehme Cremigkeit.
Ein persönlicher Tipp von mir: Bereite den Salat am besten ein paar Stunden vor dem Servieren zu, damit die Aromen gut durchziehen können. Er ist ideal für ein Buffet oder als Mitbringsel für die nächste Grillparty.
Zutaten für den Bunten Teigwarensalat
- 125 Gramm Teigwaren, gekocht
- 100 Gramm Jagdwurst, in Streifen
- 2 hartgekochte Eier, gewürfelt
- Salz
- Zucker
- Essig
- Schnittlauch
Für die Tomatenmayonnaise
- 100 Gramm Mayonnaise
- 20 Gramm Tomatenmark
- 1 Eßlöffel Joghurt
Außerdem
- Salatblätter
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Zubereitung des Bunten Teigwarensalates
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- Bei Verwendung von Makkaroni die in 1 cm lange Stücke schneiden.
- Alle Zutaten miteinander vermischen.
- Kurz vor dem Anrichten einige Salatblätter in Streifen schneiden und unterheben.
- Man kann statt Salatblätter auch Feldsalat nehmen.