Eierflockensuppe

Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für Eierflockensuppe. Diese Suppe ist ein wunderbares Beispiel für die traditionelle DDR-Küche und bietet eine angenehme Kombination von Aromen und Texturen. Schnell zubereitet und kostengünstig, ist diese Suppe perfekt für gemütliche Mahlzeiten zu Hause geeignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack der DDR in Ihrer eigenen Küche!

Anzahl der Portionen: Diese Eierflockensuppe ergibt 4 Portionen.

Zutaten für die Eierflockensuppe

• 1 Liter Brühe
• 1/8 Liter Milch
• 1 bis 2 Eier
• 2 Eßlöffel Mehl
• Salz
• Muskat
• Petersilie

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite.

Zubereitung der Eierflockensuppe

1. Brühe aufkochen:
   • Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
2. Vorbereitung der Eiermischung:
   • In einer Schüssel die Milch, Eier, Mehl und Gewürze (Salz und Muskat) verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
3. Zubereitung der Suppe:
   • Unter ständigem Rühren die Eiermischung langsam in die siedende Brühe gießen.
   • Die Suppe aufkochen lassen und weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden.
   • Vor dem Servieren gehackte Petersilie oder andere Kräuter hinzufügen.
   • Für einen zusätzlichen Geschmacksschub kannst du einen Stich Feinmargarine oder Butter in die Suppe geben und unterrühren.

Nährwertangaben: (pro Portion)

• Kalorien: ca. 80 kcal
• Kohlenhydrate: 8 g
• Fett: 4 g
• Protein: 4 g

Zubereitungszeit

Ca. 20 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Eierflockensuppe kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Schüssel
• Schneebesen
• Messer
• Schneidebrett

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
• Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder Croutons für zusätzliche Textur.

Variationen des Rezepts

• Ersetze die Petersilie durch Schnittlauch oder Koriander für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Füge gekochtes Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um die Suppe zu variieren.

Schwierigkeit des Rezepts: Leicht

Genieße diese einfache und dennoch köstliche Eierflockensuppe als leichte Vorspeise oder Teil einer ausgewogenen Mahlzeit. Mit ihrer reichen Geschichte und ihrem unverwechselbaren Geschmack wird sie sicherlich zu einem beliebten Gericht in deinem Zuhause!

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986

Rezept-Bewertung