Rührkuchen
Na, seid ihr bereit für ein Backabenteuer der besonderen Art? Stellt euch vor, ihr seid in einer Zeitmaschine und landet direkt in der DDR-Küche der 80er Jahre. Rührkuchen ist angesagt! Keine fancy Cupcakes oder aufwendigen Torten, nein, wir reden hier von dem guten alten Rührkuchen – einfach, rustikal und voller Charme!
Die Zutatenliste liest sich wie eine Zeitreise durch die Ost-Leckereien: Margarine, Zucker, ein Hauch von Zitronenschale oder Vanillinzucker, und nicht zu vergessen, die geheimnisvolle Stärke des Stärkemehls. Als hätten wir einen geheimen Code geknackt, der uns in die Welt der DDR-Backkunst einführt!
Aber Moment mal, bevor wir uns in die kulinarische Nostalgie stürzen, lasst uns einen Moment innehalten und darüber sprechen, wie genial dieser Rührkuchen ist. Er ist wie der verlässliche Freund, auf den man immer zählen kann, um einem den Tag zu versüßen. Er strahlt Bescheidenheit aus, aber in seinem Inneren verbirgt sich ein wahrer Schatz an Geschmack und Gemütlichkeit.
Also schnappt euch eure Schürzen, bereitet eure Zutaten vor und lasst uns gemeinsam in die Welt des DDR-Rührkuchens eintauchen! Denn wer braucht schon Zeitmaschinen, wenn man mit einem Bissen dieses köstlichen Kuchens eine Reise in die Vergangenheit machen kann? 😄🍰
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 12 Portionen des köstlichen Rührkuchens.
Zutaten für den Rührkuchen
- 300 g Margarine
- 200 g Zucker
- Salz
- abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker
- 4 Eier
- 400 g Weizenmehl
- 100 g Stärkemehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 bis 8 Eßlöffel Milch
- Staubzucker oder Glasur
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Zubereitung des Rührkuchens
- Die Margarine schaumig schlagen und mit Zucker und den Gewürzen verrühren.
- Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver über die Masse sieben und während des Weiterschlagens die Milch zugießen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform füllen.
- Den Rührkuchen im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus der Form stürzen und mit Staubzucker besieben oder mit Glasur überziehen.
Schwierigkeit des Rezepts
Die Zubereitung dieses Rührkuchens ist einfach und unkompliziert. Mit ein wenig Übung gelingt dir dieser traditionelle Genuss im Handumdrehen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 290 kcal
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 14 g
- Eiweiß: 5 g
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dieses Rührkuchens dauert etwa 15 Minuten, plus Backzeit.
Haltbarkeit
Der Rührkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 4-5 Tage frisch.
Aufbewahrung
Bewahre den Rührkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren.
Küchenutensilien
- Kuchenform
- Schüssel
- Rührgerät
- Sieb
- Messlöffel
Tipps zum Rezept
- Experimentiere mit verschiedenen Variationen, indem du Sultaninen, gehackte Mandeln oder geraspelte Schokolade hinzufügst.
- Du kannst auch saure oder süße Sahne anstelle von Milch verwenden, um den Teig zu verfeinern.
Getränke und Beilagen
Genieße den Rührkuchen am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Als Beilage passt eine Kugel Vanilleeis oder eine Portion frische Früchte perfekt dazu.
Variationen des Rezepts
Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um deinen ganz persönlichen Rührkuchen zu kreieren.
Tipps für Diabetiker
Für Diabetiker kann der Zuckergehalt dieses Rezepts reduziert werden, indem man Zuckerersatzstoffe verwendet. Achte darauf, die Nährwertangaben entsprechend anzupassen.
Fazit
Mit diesem einfachen Rührkuchenrezept aus der DDR kannst du die traditionelle Hausmannskost aufleben lassen und einen köstlichen Kuchen für Familie und Freunde zaubern. Genieße diesen klassischen Geschmack und lass dich von seiner Vielseitigkeit begeistern!
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]