Blumenkohlsalat
Dieser Blumenkohlsalat war ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als Bestandteil eines kalten Buffets serviert wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann.
Zutaten für den Blumenkohlsalat
- 1200 g Blumenkohl
- Salz
- Zucker
- 0,1 Liter Essig
- 0,03 Liter Öl
- Petersilie
Zubereitung des Blumenkohlsalates
Den gereinigten und gewaschenen Blumenkohl in Salzwasser weich kochen, den Essig mit wenig Wasser verdünnen, mit Salz und Zucker abschmecken, die feingewiegte Petersilie und das Öl zugeben, den kalten Blumenkohl hineinlegen und das Ganze 1 Stunde lang an einem kühlen Ort stehenlassen.
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Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959