Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Zutaten

1200 g Blumenkohl, Salz, Zucker, 0,1 l Essig, 0,03 l Öl, Petersilie.

Zubereitung

Den gereinigten und gewaschenen Blumenkohl in Salzwasser weich kochen, den Essig mit wenig Wasser verdünnen, mit Salz und Zucker abschmecken, die feingewiegte Petersilie und das Öl zugeben, den kalten Blumenkohl hineinlegen und das Ganze 1 Stunde lang an einem kühlen Ort stehenlassen.

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Blumenkohlsalat

Quelle: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959

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