Pflaumenknödel

Pflaumenknödel
Pflaumenknödel / Bonsai [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

Zutaten

1 kg gekochte Kartoffeln
100 Gramm Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
Pflaumen
2 Eßl. Butter
Zucker
Zimt

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Zubereitung

Die geschälten Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Daraus Klöße formen. In jeden Kloß eine entsteinte Pflaume drücken.
Die Klöße in Salzwasser garen (sie sind fertig, wenn sie nach oben steigen).
Anschließend mit zerlassener Butter und Zimtzucker servieren.

Quelle: mdr.de

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