Frikadellen
Die DDR-Frikadellen wurden oft mit Kartoffeln, Kartoffelsalat, Reis oder Gemüse serviert. Sie waren ein einfaches und erschwingliches Gericht, das aufgrund seiner Vielseitigkeit und schmackhaften Zubereitung bei vielen Menschen beliebt war.
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir für die Frikadellen
- 400 bis 500 g Hackfleisch
- 1 altbackene Semmel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett
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Und so werden die Frikadellen gemacht…
- Ein Brötchen, das alt sein muß, in Wasser einweichen, ausdrücken, zusammen mit dem Fleisch, der Zwiebel, dem Ei und den Gewürzen verkneten.
- Den Fleischteig in mehrere, handtellergroße, flache, ovale Formen ballen und in heißem Fett von beiden Seiten bräunen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
Ein Löffel Senf muß noch dran ?
Finde den Fehler. Mit Hammer,Sichel, Ehrenkranz…heißt das Buletten.
Frikadellen sind aus dem Westen und mit 60% Paniermehl. 🙂 Man sagt auch der Bäcker hat gewonnen.
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