Leber
Gehört zu den Innereien der Schlachttiere (auch Geflügel) und des Wildes.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Leber, wenn erforderlich, abziehen und die Röhren entfernen. In Scheiben geschnitten kurz braten. Erst nachträglich salzen, weil sonst die Leber hart wird. Geflügelleber gilt als besondere Delikatesse.
