Nudeln mit Tomatensoße nach DDR Rezept
Hallo liebe Nostalgie-Köche und Küchenmeister! Heute entführen wir euch auf eine kulinarische Zeitreise in die gute alte DDR. Auf dem Speiseplan steht ein wahrer DDR-Klassiker neu entdeckt: Nudeln mit Tomatensoße. Einfach, günstig und unglaublich lecker – dieses Gericht war in fast jedem Haushalt der DDR ein Hit. Inspiriert von den Rezepten unserer Omas und dem Charme vergangener Zeiten, haben wir dieses Gericht für euch neu aufgepeppt.
Wer erinnert sich nicht an die wöchentlichen Nudeltage, an denen der Duft von Tomatensoße durch die Küche zog? Mit ein paar einfachen Zutaten zaubern wir heute dieses köstliche Gericht auf den Tisch. Perfekt für die schnelle Küche, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist. Und das Beste: Es schmeckt nicht nur fantastisch, sondern weckt auch viele schöne Erinnerungen.
Schnapp dir die Schürze und los geht’s! Bereite dich darauf vor, deine Familie und Freunde mit diesem Retro-Rezept zu überraschen. Und denk daran: Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses Klassikers kommen. Auf geht’s in die kulinarische Vergangenheit!
Portionen: Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Mehl |
| 500 ml | Wasser |
| 4 EL | Werder Tomatenketchup |
| nach Geschmack | Salz |
| nach Geschmack | Paprikagewürz |
| 1 TL | Zucker |
| 200 g | Jagdwurst oder Fleischwurst, gewürfelt |
| 400 g | Nudeln (z.B. Spaghetti oder Makkaroni) |
Zubereitung
- Zwiebeln anschwitzen (5 Minuten):
- Zwiebeln in Butter in einem Topf anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark hinzufügen (2 Minuten):
- Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen.
- Mit Mehl bestäuben (1 Minute):
- Mehl über die Zwiebel-Tomatenmark-Mischung streuen und kurz mitschmoren lassen.
- Wasser aufgießen (10 Minuten):
- Wasser dazugeben und die Mischung aufkochen lassen. Dann Ketchup, Salz, Paprikagewürz und Zucker einrühren.
- Wurst braten (5 Minuten):
- In einer Pfanne die gewürfelte Wurst anbraten und zur Soße geben.
- Köcheln lassen (10 Minuten):
- Die Soße bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Nudeln kochen (10 Minuten):
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Soße vermischen.
- Servieren:
- Die fertigen Nudeln mit der Tomatensoße servieren und genießen.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 30 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach – Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzukochen, perfekt für jeden Kochanfänger.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 15 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Nudeln mit Tomatensoße halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren gut durchwärmen.
Küchenutensilien:
- Topf
- Pfanne
- Schneidebrett und Messer
- Kochlöffel
- Sieb für die Nudeln
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Nudeln heiß und garniere sie mit etwas frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie. Ein Hauch frisch geriebener Parmesan verleiht dem Gericht eine extra Portion Geschmack.
Getränkeempfehlungen: Ein fruchtiger Rotwein oder ein kühles Bier passt hervorragend dazu.
Variationen des Rezepts: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln, indem du andere Wurstsorten oder zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwendest. Auch das Hinzufügen von Kräutern wie Oregano oder Thymian gibt der Soße eine persönliche Note.
Informationen zu den Zutaten: Zwiebeln verleihen der Soße eine süßliche Note, während Tomatenmark für die nötige Tiefe sorgt. Jagdwurst bringt herzhaften Geschmack und macht die Soße besonders sättigend.
Tipps für Diabetiker: Verwende Vollkornnudeln und ersetze den Zucker durch einen geeigneten Süßstoff. Achte darauf, dass die Wurst zuckerfrei ist.
Fazit: Die Nudeln mit Tomatensoße sind ein echter DDR-Klassiker, der einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Mit seiner herzhaften Kombination aus Tomatensoße und Wurst ist dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit und bringt ein Stück Nostalgie auf den Teller. Also, ran an die Töpfe und lass dich von diesem traditionellen Rezept verzaubern.
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
Eine Mengenangabe wäre toll gewesen, aber hat trozdem super geschmeckt, werde meine Tomatensauce (sofern ich keine Tomaten nutze) immer nur noch so machen