Lukullus

Hallo liebe Naschkatzen und Nostalgie-Fans! Heute reisen wir zurück in die kulinarische Vergangenheit der DDR und entdecken einen echten DDR-Klassiker neu: Lukullus, auch bekannt als Kalter Hund. Dieser köstliche Kuchen war der Retter in der Not, wenn sich plötzlich Gäste ankündigten. Einfach in der Zubereitung und mit Zutaten, die man fast immer zu Hause hatte, ist Lukullus der perfekte Kuchen für spontane Gelegenheiten.

Stell dir vor, wie du als Kind in die Küche schlichst, um dir ein Stück dieses leckeren, schokoladigen Kuchens zu stibitzen. Diese süße Erinnerung holen wir jetzt zurück! Mit seiner Kombination aus zartschmelzendem Kokosfett, süßem Puderzucker und knusprigen Butterkeksen wird dieser Kuchen garantiert zum Hit auf jeder Kaffeetafel.

Schnapp dir deine Schürze und lass uns diesen nostalgischen Leckerbissen zaubern. Und denk daran: Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses Klassikers kommen. Los geht’s!

Portionen: Dieses Rezept ist für 1 Kuchen geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an.

Zutaten für den Lukullus

Menge	Zutat
300 g	Kokosfett
125 g	Puderzucker
50 g	Kakaopulver
2	Eier
1 Packung	Butterkekse

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung des Lukullus

1. Kokosfett schmelzen (5 Minuten):
   • Kokosfett bei geringer Wärmezufuhr in einem Topf schmelzen lassen.
2. Masse vorbereiten (5 Minuten):
   • Eier, Puderzucker und Kakaopulver in einer Schüssel vermengen.
3. Kokosfett einrühren (10 Minuten):
   • Das abgekühlte Kokosfett langsam und fast tröpfchenweise hinzufügen, damit das Ei nicht gerinnt. Sorgfältig mit einem Rührgerät (z.B. RG 28) zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Schichten (15 Minuten):
   • Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen. Eine Schicht der Lukullusmasse verteilen, dann mit Butterkeksen bedecken. Dies solange wiederholen, bis die Lukullusmasse aufgebraucht ist. Als letzte Schicht sollten Kekse liegen.
5. Kühlen (2 Stunden):
   • Den Kuchen etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Servieren:
   • Nach dem Festwerden den Lukullus aus der Form stürzen und genießen.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 2 Stunden und 35 Minuten für die Zubereitung und das Kühlen einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzumachen, perfekt auch für Backanfänger.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	350 kcal
Fett	25 g
Kohlenhydrate	25 g
Eiweiß	4 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Lukullus hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er nicht austrocknet.

Küchenutensilien:

• Topf
• Schüssel
• Rührgerät
• Kastenbackform
• Backpapier
• Schneidebrett und Messer

Tipps für den perfekten Genuss: Serviere den Lukullus gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank. Für einen besonderen Touch kannst du den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Schokostreuseln garnieren.

Getränke- und Beilagenempfehlungen: Ein heißer Kaffee oder eine Tasse Kakao passen hervorragend zu diesem süßen Kuchen. Auch ein Glas kalte Milch ist eine gute Wahl.

Variationen des Rezepts: Du kannst dem Rezept eine persönliche Note geben, indem du beispielsweise gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte zwischen die Schichten streust. Auch ein Hauch Vanillezucker in der Kakaomasse verleiht dem Kuchen eine besondere Note.

Informationen zu den Zutaten: Kokosfett sorgt für die typische feste Konsistenz des Kuchens, während Puderzucker und Kakao für die süße, schokoladige Note sorgen. Butterkekse bringen den nötigen Crunch in jede Schicht.

Tipps für Diabetiker: Verwende einen Zuckerersatz und zuckerfreie Butterkekse, um den Kuchen diabetikerfreundlich zu gestalten.

Fazit: Der Lukullus, auch bekannt als Kalter Hund, ist ein echter DDR-Klassiker, der schnell und einfach zubereitet ist und garantiert Kindheitserinnerungen weckt. Mit seiner Mischung aus schokoladiger Kakaomasse und knusprigen Butterkeksen ist dieser Kuchen perfekt für spontane Gäste oder einfach zum Genießen zwischendurch. Also, ran an die Backform und viel Spaß beim Zubereiten dieses nostalgischen Leckerbissens.

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Foto: facebook / Gruppe DDR Koch und Backrezepte

Rezept-Bewertung