Lukullus (DDR)
Lukullus oder auch Kalter Hund genannt war ein für die DDR typischer Kuchen, der schnell zubereitet war, wenn einmal unverhofft Gäste kamen.
Die Zutaten hatte man meist zu Hause, also konnte man den Lukullus schnell zubereiten.
Zutaten für den Lukullus
- 300 g Kokosfett
- 125 g Puderzucker
- 50 g Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 Packung Kekse (Butterkeks)
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Zubereitung des Lukullus
- Kokosfett bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Eier, Puderzucker und Kakao in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Das abkühlende Kokosfett langsam, fast tröpfchenweise hinzufügen, damit das Ei nicht gerinnt. Sorgfältig mit dem Rührgerät (z.b. RG 28) zu einer Masse verrühren.
- Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen und eine Schicht der Lukullusmasse verteilen, dann mit Butterkeksen bedecken.
- Dies so lange machen, bis die Lukullusmasse aufgebraucht ist.
- Als letzte Schicht sollten Kekse liegen.
- Nach ca. 2 Stunden im Kühlschrank ist die Kakaomasse fest und der Lukullus kann aus der Form gestürzt werden.
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Foto: facebook / Gruppe DDR Koch und Backrezepte