Deutsches Beefsteak

Hallo liebe Fleischliebhaber und Nostalgie-Köche! Heute reisen wir zurück in die Zeit der DDR-Klassiker neu entdeckt. Auf dem Menü steht ein Gericht, das in vielen DDR-Haushalten für besondere Anlässe oder einfach als deftige Mahlzeit diente: das Deutsche Beefsteak. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht bringt die rustikale Küche der DDR direkt auf deinen Teller.

Inspiriert von einem Rezept aus dem Kochbuch „Kochkunst: Lukullisches von A bis Z“ aus dem Jahr 1986, haben wir diesen Klassiker für dich neu aufgelegt. Die Kombination aus zartem Rinderhackfleisch, gewürzt mit Muskat und Zwiebeln, macht dieses Beefsteak zu einem wahren Gaumenschmaus. Ob als Hauptgericht für die Familie oder als besonderes Highlight bei einem gemütlichen Abendessen, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt garantiert jedem.

Also, schnapp dir deine Schürze und leg los! Und nicht vergessen: Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses Klassikers kommen. Auf geht’s!

Portionen: Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an.

Zutaten für das Deutsche Beefsteak

Menge	Zutat
400 g	Geschabtes (Rinderhackfleisch)
100 g	Gehacktes (Schweinehackfleisch)
1	Brötchen, in Wasser eingeweicht
nach Geschmack	Salz
nach Geschmack	Pfeffer
nach Geschmack	Muskatnuss
3	Zwiebeln
1	Ei
1 EL	Schmalz
1 TL	Butter oder Margarine

Zubereitung des Deutschen Beefsteaks

1. Vorbereitung der Zutaten (10 Minuten):
   • Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen, eine in Würfel schneiden und die anderen in Ringe schneiden.
2. Fleischmasse zubereiten (5 Minuten):
   • Geschabtes, Gehacktes, das ausgedrückte Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, die gewürfelte Zwiebel und das Ei in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Steaks formen (5 Minuten):
   • Aus der Fleischmasse vier gleich große Steaks formen.
4. Steaks braten (10 Minuten):
   • In einer Stielpfanne das Schmalz erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten etwa 10 Minuten braten, bis sie schön braun und durchgebraten sind.
5. Zwiebelringe braten (5 Minuten):
   • In einer separaten Pfanne die Butter oder Margarine erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
6. Servieren:
   • Die Steaks auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Zwiebelringen belegen.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 35 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzumachen, perfekt auch für Kochanfänger.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	450 kcal
Fett	30 g
Kohlenhydrate	10 g
Eiweiß	30 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Deutsche Beefsteak hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren gut durchwärmen.

Küchenutensilien:

• Schüssel
• Stielpfanne
• Pfanne
• Schneidebrett und Messer
• Kochlöffel

Tipps für den perfekten Genuss: Serviere das Deutsche Beefsteak heiß und garniere es mit frisch gehackter Petersilie. Dazu passen hervorragend Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder frisches Gemüse.

Getränkeempfehlungen: Ein kräftiger Rotwein oder ein kühles Bier passen hervorragend zu diesem herzhaften Gericht.

Variationen des Rezepts: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln, indem du andere Gewürze wie Thymian oder Majoran hinzufügst. Auch das Hinzufügen von gehackten Knoblauchzehen in die Fleischmasse gibt dem Gericht eine besondere Note.

Informationen zu den Zutaten: Rinder- und Schweinehackfleisch sorgen für die richtige Konsistenz und den herzhaften Geschmack. Muskatnuss verleiht dem Beefsteak eine warme, würzige Note. Zwiebeln bringen Süße und Tiefe in das Gericht.

Tipps für Diabetiker: Verwende ein Vollkornbrötchen und achte darauf, die Menge an Fett und Salz zu reduzieren, um das Gericht diabetikerfreundlich zu gestalten.

Fazit: Das Deutsche Beefsteak ist ein echter DDR-Klassiker, der einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Mit seiner herzhaften Kombination aus Hackfleisch und Zwiebeln ist dieses Gericht perfekt für besondere Anlässe oder einfach als deftige Mahlzeit. Also, ran an die Pfannen und viel Spaß beim Kochen und Genießen dieses nostalgischen Leckerbissens.

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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