Deutsches Beefsteak

Dieses „Deutsche Beefsteak“ kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Gemüse. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich gut für besondere Anlässe oder einfach als deftige Mahlzeit eignet.

Zutaten für das Deutsche Beefsteak

• 400 g Geschabtes
• 100 g Gehacktes
• 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuß
• 3 Zwiebeln
• 1 Ei
• 1 Eßlöffel Schmalz
• 1 Teelöffel Butter oder Margarine

Zubereitung des Deutschen Beefsteaks

1. Das Fleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, 1 in Würfel geschnittenen Zwiebel und dem Ei vermengen.
2. Aus der Masse werden 4 Steaks geformt und in einer Stielpfanne in heißem Schmalz etwa 10 Minuten von beiden Seiten gebraten.
3. Mit in Butter gebratenen Zwiebelringen belegen.
4. Dazu Kartoffelpüree und Gemüse oder Röstkartoffeln und verschiedene Salate servieren.

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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