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Gefülltes Kraut

208 Gefülltes Kraut (8 – 10 Personen) Zutaten 1 großes Weißkraut, Salz, 500 g Gehacktes, 500 g Geschabtes, Pfeffer, 2 große Zwiebeln, 2 Eier, gemahlener Kümmel, Knoblauchpulver, Öl, 1 Eßl. Erwa-Speisewürze, 2 Eßl. getrocknete Pilze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]

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Würzbrote

53 Würzbrote 4 Scheiben Mischbrot, 30 g Butter, 250 g Geschabtes, Salz, Pfeffer, Curry, Edelsüßpaprika, 1 Gewürzgurke, 1 Eßl. Kapern, 1 rohes Ei, 1 hartgekochtes Ei, Petersilie oder Schnittlauch. Mischbrotscheiben von beiden Seiten röstenund eine Seite tmit Butter bestreichen. Das […]

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Nußtatar mit Toast

71 Nußtatar mit Toast (Vorspeise) 80 g Haselnußkerne, 20 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 10 g Kapern, 300 g Geschabtes, 2 Eigelb, scharfer Senf, Salz, weißer Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Weinbrand, wenig abgeriebene Zitronenschale, 4 Scheiben Toastbrot, Butter, Salatblätter, Tomatenketchup. Die […]

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Kräftiges Frühstückssteak

95 Kräftiges Frühstückssteak 500 g Geschabtes, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Worcestersauce, Kapern, 5 Eier, 3 große Zwiebeln, 1 Eßl. Schmalz, 4 Scheiben Bauernbrot, 1 Flasche Tomatenketchup, geriebener Meerrettich. Das Geschabte mit 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Worcestersauce und den gehackten Kapern […]

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Tefteli in Tomate

65 Tefteli in Tomate 500 g Geschabtes, 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde oder altbackene Brötchen, 1/8 l Milch oder Wasser, Salz, Pfeffer, 100 g Schnittlauch oder 1 Zwiebel, 3 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl, 100 g Tomatenmark, 1/4 l Fleischbrühe, […]

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Pelmeni

127 Pelmeni Zutaten: 400 g Nudelteig, 200 g Geschabtes, Salz, Pfeffer, 1 Prise Majoran, 2 Eier, 100 g Goldina, 50 g Reibkäse. Zubereitung: Den Nudelteig ausrollen und in etwa 10 cm X 10 cm große Vierecke schneiden. Das Geschabte mit […]

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Rindsbouletten

53 Rindsbouletten 800 g Geschabtes, 2 Eßl. Kondensmilch, Salz, Pfeffer, Öl. Das Geschabte mit der Kondensmilch verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu flachen Steaks formen. Die Hacksteaks mit Öl beträufeln und auf beiden Seiten knusprig grillen. Quelle: Grillen […]

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Spießbällchen

80 Spießbällchen 250 g Geschabtes, 150 g Gehacktes, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 2 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. geriebene Semmel, Salz, Pfeffer, 2 Paprikafrüchte, Öl. Das Geschabte mit dem Gehackten, mit den gehackten Zwiebeln, dem Ei, dem Tomatenmark und der geriebenen […]

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