Schnelle Tomatensuppe
Die Schnelle Tomatensuppe ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert und trotzdem herzhaft sein soll. Herzhaftes Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und eine kräftige Tomatenbasis sorgen für ein rundes Aroma, das mit einem Hauch Tabasco und frischem Dill einen besonderen Kick bekommt. Das Ganze wird in wenigen Minuten zu einer cremigen Suppe, die nach Lust und Laune mit einem Schuss Sahne oder knusprigen Croutons verfeinert werden kann. Serviert in einer bunten Schale, mit frischen Kräutern und passenden Beilagen dekoriert, ist diese Suppe nicht nur ein Augenschmaus, sondern macht auch richtig satt – perfekt für die schnelle Küche!
Zutaten
- 125 g Gehacktes
- 125 g Geschabtes
- 2 Zwiebeln
- 40 g Margarine
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenketchup
- einige Tropfen Tabasco
- Fleischbrühe oder Wasser
- 1 Dose oder 1 Beutel Tomatencremesuppe
- Dill
Zubereitung
- Das Fleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln in der Margarine anbraten. Tomatenmark und -ketchup sowie Tabasco zufügen, etwas Brühe angießen und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen.
- Die Tomatensuppe nach Vorschrift zubereiten.
- Dann das Hackfleisch zugeben und beim Anrichten gehackten Dill über die Suppe streuen.
- Die Suppe kann mit einem Schuß Sahne verfeinert und mit Croutons bestreut werden.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR