ddr-rezepte

Würzbrote

1 Würzbrote 4 Scheiben Mischbrot, 30 g Butter, 250 g Geschabtes, Salz, Pfeffer, Curry, Edelsüßpaprika, 1 Gewürzgurke, 1 Eßlöffel Kapern, 1 rohes Ei, 1 hartgekochtes Ei, Petersilie oder Schnittlauch. Mischbrotscheiben von beiden Seiten röstenund eine Seite tmit Butter bestreichen. Das […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Nußtatar mit Toast

0 Nußtatar mit Toast (Vorspeise) 80 g Haselnußkerne, 20 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 10 g Kapern, 300 g Geschabtes, 2 Eigelb, scharfer Senf, Salz, weißer Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Weinbrand, wenig abgeriebene Zitronenschale, 4 Scheiben Toastbrot, Butter, Salatblätter, Tomatenketchup. Die […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Kräftiges Frühstückssteak

0 Kräftiges Frühstückssteak 500 g Geschabtes, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Worcestersauce, Kapern, 5 Eier, 3 große Zwiebeln, 1 Eßlöffel Schmalz, 4 Scheiben Bauernbrot, 1 Flasche Tomatenketchup, geriebener Meerrettich. Das Geschabte mit 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Worcestersauce und den gehackten Kapern […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Tefteli in Tomate

0 Tefteli in Tomate 500 g Geschabtes, 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde oder altbackene Brötchen, 1/8 Liter Milch oder Wasser, Salz, Pfeffer, 100 g Schnittlauch oder 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 100 g Tomatenmark, 1/4 Liter Fleischbrühe, […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Französisches Tatar

17 Französisches Tatar 400 g geschabtes Rindfleisch, Salz, Pfeffer, 1 bis 2 Eßlöffel Öl, 2 kleine Zwiebeln, Petersilie, 4 Eigelb, Weinbrand. Fleisch, Salz, Pfeffer und Öl vermengen, in vier Portionen teilen und jede mit einer leichten Vertiefung in der Mitte […]

Weiterlesen
1 2 3 4