Tatar-Beefsteak – Befsztyk tatarski
400 g Geschabtes,
60 g Zwiebeln,
60 g marinierte Pilze,
60 g Gewürzgurken,
2 Eigelb,
2 Eßlöffel Speiseöl,
1 Eßlöffel Senf
Pfeffer, Salz .
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Das Geschabte zusammen mit Zwiebeln, marinierten Pilzen und Gewürzgurken durch den Wolf drehen.
Die Eigelb, Öl und Senf zugeben, pfeffern, salzen und alles gut miteinander vermengen. Mit Pilzen und Gewürzgurken garniert servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten; Verlag für die Frau Leipzig