Schmorgemüse
Dieses Schmorgemüse ist eine köstliche und vielseitige Beilage zu vielen Gerichten. Es passt gut zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Hauptgerichten und ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu genießen. Guten Appetit!
Diese Zutaten brauchen wir für das Schmorgemüse
- 1 kg verschiedenes Gemüse (besonders Möhren, Erbsen, Sellerie, Kohlrabi, Porree, Bohnen)
- 2 Zwiebeln
- 400 g Gehacktes oder Geschabtes (oder beides zu gleichen Teilen)
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Majoran und weitere Gewürze nach Geschmack
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Und so wird das Schmorgemüse gemacht
- Das Öl (oder Margarine) in einen Topf oder in eine Pfanne geben und leicht erhitzen.
- Die in Würfelchen geschnittene Zwiebel sowie das gewaschene und zerkleinerte Gemüse darin anschwitzen.
- Nach 7 bis 10 min das Gehackte oder Geschabte mit den Fingern zerpflücken und dazugeben.
- Nach weiteren 10 min etwas Wasser zugeben, würzen und schmoren.
- Als Beilage eignen sich Toastecken oder körnig gekochter Reis.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig
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