Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln
Zutaten & Zubereitung
Genaue Mengenangaben gibt es hier nicht, da wir es immer „frei Schnauze“ kochen.
Einen nicht zu großen Weißkohl kleinschnippeln und in einem Topf anschmoren. Eine große Zwiebel schälen, klein schneiden und zu dem Kohl geben. Etwas Tomatenmark zugeben. Alles schön schmoren. Nun Rinderhackfleisch zu geben und ebenfalls mitschmoren. Mit gemahlenen Kümmel, Paprika und Salz würzen. (Wer mag auch Knoblauch).
Dann alles schmoren, bis alles schön braun ist. Immer wieder zwischendurch etwas Wasser während des Schmorens dazu geben und umrühren nicht vergessen.
Wenn alles die richtige Bräune hat mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Nun ca. 20 Minuten kochen lassen.
Dann nochmals abschmecken und die Soße binden.
Kartoffeln nach Vorschrift kochen & servieren und schmecken lassen.
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
Schon so viel gemacht und beim Essen die Erinnerung von damals mit diesem Rezept hervorgeholt.
Elke
Aber Kalbfleisch und Kabiljau gab es nicht in der DDR. Diese Rezepte stammen nicht aus der DDR.
Schwachsinn !!!