Schmorkohl/Schichtkraut mit Kartoffeln
Dieser Schmorkohl mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das gut zu vielen traditionellen DDR-Gerichten passt. Es kann alleine oder als Beilage serviert werden.
Zutaten für den Schmorkohl mit Kartoffeln
- Weißkohl
- 1 große Zwiebel
- Tomatenmark
- Rinderhackfleisch
- Gemahlener Kümmel
- Paprika
- Salz
- Optional: Knoblauch
Zubereitung des Schmorkohls mit Kartoffeln
- Einen nicht zu großen Weißkohl klein schneiden und in einem Topf anschmoren.
- Eine große Zwiebel schälen, klein schneiden und zum Kohl geben.
- Etwas Tomatenmark zugeben und alles schön schmoren lassen.
- Nun das Rinderhackfleisch hinzufügen und ebenfalls mitschmoren.
- Mit gemahlenem Kümmel, Paprika und Salz würzen. Nach Geschmack kann auch Knoblauch hinzugefügt werden.
- Während des Schmorens immer wieder etwas Wasser dazugeben und regelmäßig umrühren.
- Wenn alles schön braun ist, mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist, und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und die Soße nach Bedarf binden.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln nach Vorschrift kochen.
- Den Schmorkohl servieren und genießen!
Anmerkung: Die genauen Mengenangaben sind flexibel und können je nach persönlichem Geschmack und Anzahl der Portionen angepasst werden.
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
Schon so viel gemacht und beim Essen die Erinnerung von damals mit diesem Rezept hervorgeholt.
Elke
Aber Kalbfleisch und Kabiljau gab es nicht in der DDR. Diese Rezepte stammen nicht aus der DDR.
Schwachsinn !!!
Völliger Blödsinn,
es gab sowohl Kalbsfleisch als auch Kabeljau. Habe im Gastmahl des Meeres in Berlin gearbeitet und Kabeljau war auf der Speisekarte.
Erstmal Alles schlechtreden und Schwachsinn verbreiten.