Feiner Milchreis

Zutaten

• 250 g Reis
• 1 Liter Milch
• Salz
• 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
• 50 g süße Mandeln oder Nüsse
• zerlassene Butter oder Feinmargarine
• Zimtzucker

Zubereitung

Den gewaschenen Reis in die leicht gesalzene siedende Milch schütten, aufkochen und körnig ausquellen lassen. Dabei die Zitronenschale und die fein blätterig geschnittenen Mandeln zugeben. Vor dem Auftragen zerlassene, nach Belieben gebräunte Butter darüberträufeln und mit Zimtzucker bestreuen.

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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962