Fett (für „Fettbemme“)
- 1 Scheibe Weißbrot
- 1 große Zwiebel
- 250 g Schweineschmalz
Dieses Rezept wurde in einer sächsischen Familie durch Zufall erfunden.
Statt ausgelassenem Speck werden hier geröstete Weißbrotwürfel verwendet.
Weißbrotscheibe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und leicht bräunen lassen.
Schweineschmalz zerlaufen lassen, mit Brot- und Zwiebelwürfeln vermischen.
Erkaltet ergibt das einen köstlichen Brotaufstrich.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig
Kein Salz, Pfeffer und Majoran?
Und wenn man die Brotscheibe selber toastet?
auch ich mag selbst gemachtes Fett sehr gerne mal.Frisches Brot un d Fettbemme oh das schmeckt.Aber ich mache noch einen apfel in das heisse Fett da wird das fett noch ein bischen milder.