Apfelmus

Bereit für einen süßen Hauch von DDR-Nostalgie? Tauche ein in die Welt des beliebten DDR-Gerichts Apfelmus! Ob warm oder kalt serviert, dieses köstliche Mus ist eine vielseitige Beilage zu vielen Gerichten oder ein einfaches Dessert, das auch heute noch gerne genossen wird.

Portionen:

Für 4 Apfelmus-Liebhaber oder 6, wenn du gerne noch etwas für später übrig haben möchtest!

Zutaten für das Apfelmus

• 500 g Äpfel (gut geeignet sind Falläpfel)
• 1/4 Liter Wasser
• je 1 Stück Zimtrinde und Zitronenschale
• Zucker

Zubereitung des Apfelmuses

Vorbereitung:
Zeit: 10 Minuten

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Stiele und schlechte Stellen entfernen.

Kochen des Apfelmuses:
Zeit: 20 Minuten

1. Die Apfelstücke in siedendem Wasser mit Zimtrinde und Zitronenschale weich kochen.
2. Die weichen Äpfel heiß durch ein Sieb passieren und dabei das Wasser abtropfen lassen.
3. Das Mus mit Zucker nach Geschmack süßen und gut umrühren.

Serviervorschlag:

Genieße das Apfelmus warm oder kalt als köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder als einfaches Dessert. Ein Hauch von DDR-Geschmack, der deine Sinne verzaubern wird!

Schwierigkeit:

Die Zubereitung dieses Apfelmuses ist so einfach wie das Ernten reifer Äpfel im Herbst. Ein paar einfache Schritte und du hast ein herrlich fruchtiges Mus auf dem Tisch!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwertangaben (pro Portion)	Menge
Kalorien	100 kcal
Kohlenhydrate	25 g
Fett	0 g
Eiweiß	0 g

Zubereitungszeit:

Insgesamt benötigst du etwa 30 Minuten für dieses Rezept. Aber der duftende Geschmack von frisch gekochten Äpfeln wird deine Geduld belohnen!

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Überschüssiges Apfelmus kannst du im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter abkühlen lassen und bei Bedarf genießen.

Küchenutensilien:

• Topf
• Sieb oder Passiersieb
• Messer
• Schneidebrett

Tipps:

• Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Verfeinere das Apfelmus mit einer Prise Zimt oder Vanille für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.

Getränke und Beilagen:

Genieße das Apfelmus pur oder serviere es mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert. Dazu passt eine Tasse heißer Tee oder ein erfrischendes Glas Apfelsaft perfekt!

Variationen:

Für eine besondere Note kannst du das Apfelmus mit einer Prise Zimt oder einem Schuss Rum verfeinern. Oder probiere es mit einer Mischung aus Äpfeln und Birnen für ein interessantes Aroma.

Tipps für Diabetiker:

Achte auf die Menge an Zucker im Apfelmus und passe die Süße entsprechend an. Du kannst auch alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Xylit verwenden, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Fazit:

Apfelmus ist nicht nur ein einfaches DDR-Gericht, sondern auch ein Stück Erinnerung an gemütliche Zeiten und den Geschmack frischer Äpfel. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die köstliche Tradition des Apfelmus neu erleben und deine Sinne verwöhnen. Guten Appetit und genieße den süßen Geschmack der Vergangenheit!

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung