Birneneis
Zutaten: 900 g Birnen, 150 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 20 ml Zitronensaft, 100 ml Sekt, 1/4 Liter Wasser.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die Birnen werden gewaschen, in Spalten geschnitten und in wenig Wasser unter Zugabe von Zucker und Vanillinzucker weichgekocht.
Dann gibt man die Birnen zusammen mit dem Sud durch den Wolf, rührt den Zitronensaft und den Sekt darunter und läßt die Masse gefrieren.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR